PARGO AL ESTILO THAI

Esta es una receta que recibí en un curso de cocina en la isla Phuket. Fácil, saludable y muy sencilla, sé que la disfrutaran cuando la hagan. El pescado de nuestras aguas más parecido seria el pargo, pero igual podrían utilizar corvina.

INGREDIENTES:

1 pescado de unas 18 onzas 3 ajos picaditos finos
3 o más chiles picantes picaditos
3 cucharadas de jugo de limón
2 cebollines picados gruesos
1 taza de caldo de pescado o de pollo
1 1/2 cda. de salsa de soya

PREPARACIÓN:

  • Lave el pescado para luego descamarlo.
  • Mezcle los chiles picados y mézclelos con el caldo, jugo de limón y salsa de soya.
  • Ponga el pescado en una vaporera, agréguele la mezcla anterior y sobre el colocar el ajo y los cebollines utilizando tanto la parte blanca como la verde.
  • Una vez que el agua empiece a hervir contar 15 minutos a fuego medio-alto.
  • Sacar de la vaporera y servir inmediatamente acompañado de arroz blanco, idea arroz basmati.

Buen provecho!!