Linsen-Salat

Zutaten:

je 100 g Beluga-Linsen und rote Linsen

1/4 rote Paprika

1/2 Kohlrabi

TK -Erbsen

Salat-Algen von Algamar

1/2 große rote Zwiebel, klein geschnitten

1 kleine Zwiebel

Zubereitung:

die Linsen getrennt von einander kochen und beiseite stellen, ich habe die roten Linsen in etwas Kokosöl und mit der kleinen Zwiebel angeschwitzt. Für die Erbsen etwas Kokosfett im Topf erwärmen und die halbe rote Zwiebel anschwitzen, dann die TK-Erbsen hinzufügen, ca. 6 Minuten dünsten.

Die Soße zubereiten, siehe Quinoa – Linsen Salat.

Ich habe mit Kräutersalz und Gewürzmischung für Gemüse (Delikata, von der Gewürzmühle BRECHT) gewürzt.

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