Cara Membuat Kerupuk Ikan Lele Pedas

Lisa Safitri
Aug 8, 2017 · 2 min read

Cara Membuat Kerupuk Ikan Lele Pedas

Bahan dalam Cara Membuat Kerupuk Ikan Lele

· 500 gram daging ikan lele

· 500 gram Tepung tapioka

· Minyak goreng secukupnya

· Air 100 ml

· Gula secukupnya

· Garam secukupnya

· 2 butir telur (bisa Ayam ataupun Bebek)

· Plastik pembungkus

· Tali karet atau benang

Langkah dan Cara Membuat Kerupuk Ikan Lele :

· Pertama adalah k Ikan lele yang sudah kita bersihkan dari tulangnya tadi hingga matang

· Giling daging ikan lele tadi hingga halus, Lalu Campurkan tepung tapioka beserta air sedikit demi sedikit agar adonan tercampur secara merata, gunakan mixer roti, ataupun menggunakan tangan juga bisa

· Campuran gula, garam, dan telur ayam aduk hingga semua tercampur merata.

· Uleni campuran bahan tersebut hingga benar-benar tercampur dengan sempurna.

· Masukan adonan tadi kedalam plastik dan ikat mengunakan karet yang telah di siapkan lalu kukus hingga benar-benar matang.

· Jika adonan dirasa telah matang angkat dan dinginkan, lalu iris tipis-tipis adonan tadi sesuai selera anda dan jemur dibawah terik sinar matahari selama 1 hari atau kira-kira sampai mengering.

· Setelah benar-benar kering, goreng kerupuk dalam nyala api sedang sampai matang sempurna.

· Setelah matang, angkat dan tiriskan.

· Kerupuk ikan lele siap di sajikan.

Alat pemotong kerupuk ikan akan menghasilkan bentuk ikan yang bagus dan berkualitas.

Manfaat Daging Ikan Lele

1. Sumber Protein
Protein ikan lele terkandung semua asam amino esensial lisin, metionin dan leusin dengan kadar protein yang tinggi. 80% ikan tawar darat mengandung protein dengan kadar sistin dan metionin yang tinggi. Leusin membantu proses pertumbuhan pada anak, juga berguna untuk pembentukan dan perombakan otot. Lisin membantu proses pertumbuhan anak.

2. Kaya Phospor

Phospor pada ikan lele yang mencapai 168 mg/ 100 gram terbukti lebih tinggi daripada yang terdapat di telur yang hanya 100 mg. Phospor berfungsi untuk memberi kekuatan dan energi dalam metabolisme lemak dan pati, menjadi penunjang kesehatan gusi dan gigi, membantu sistesis DNA, serta membantu penyerapan kalsium.

3. Rendah lemak

Lemak yang rendah ini banyak terdapat di bagian perut, terutama pada tubuh ikan bagian sebelah bawah serta yang terdapat di dalam hati ikan. Terdapat juga lemak yang bersifat komplek. Karena rendah lemak maka akan menekan kolesterol pada tubuh kita.

    Written by

    Welcome to a place where words matter. On Medium, smart voices and original ideas take center stage - with no ads in sight. Watch
    Follow all the topics you care about, and we’ll deliver the best stories for you to your homepage and inbox. Explore
    Get unlimited access to the best stories on Medium — and support writers while you’re at it. Just $5/month. Upgrade