Veganska proteinbars

Det är inte så svårt att göra saker veganska numera. Det finns så mycket gott att ha i. Dessa slängde jag ihop lite spontant och jag har modifierat receptet något efter första batchen — dessutom har jag skrivit till ett litet tips under ingredienserna som jag kommer att addera till nästa gång!

Ingredienser
3 dl ekologiska havregryn
2 dl valfria nötter (jag tog 1 dl naturella cashewnötter och 1 dl mandel)
1 dl kokosmjöl (här kan man välja att ha någon typ av proteinpulver)
1/2 dl hela linfrön
1/2 dl ekologiska russin
1 dl jordnötssmör (eko)
1 dl kokos/mandelmjölk (från Alpro)
25 g kokosolja (funkar med mjölkfritt margarin men jag valde bort detta pga det höga innehållet av palmolja)
2 msk skalade sesamfrön
5 st jordgubbar eller 1 dl hallon
Kanel till toppingen

Gör så här:
Blanda allt i en matberedare alt mixer. Om du väljer margarin, smält ihop detta med jordnötssmöret och kokos-/mandelmjölken på låg värme i en kastrull. Alla övriga ingredienser blandas i mixern. Om du valt kokosolja istället går det bra att mixa ihop alla ingredienser på en gång.

Knåda ut massan på en plåt alt skärbräda med en höjd på ca 1–2 cm. 
Toppa med kanel och gnid in det ordentligt med händerna.

Modifiering om man önskar: Blanda istället i 2 msk kanel i mixern med allt annat och smält lite vegansk choklad och bred ut till ett jämnt lager. Krossa gärna lite nötter och sprid över chokladen.

Ställ in i kylen i en timme innan du skär till det i små bars.

Gott och nyttigt OCH djurvänligt. Allt på en gång!
One clap, two clap, three clap, forty?

By clapping more or less, you can signal to us which stories really stand out.