ПОЧЕМУ ВОДА ВАЖНА ДЛЯ ЖИЗНИ?
Каждому человеку нужна вода, чтобы выжить. Это абсолютно точно.
Но почему?
Вода имеет огромное значение для всего живого; у некоторых организмов до 90% веса их тела приходится на воду. Тело младенца на 75% состоит из воды, а к взрослому возрасту ее количество уменьшается до 60%. Вода содержится во всех клетках, органах и тканях; даже в зубах - 8-10%.
Обычно женское тело содержит меньше воды, чем мужское. Это связано с тем, что у женщин более высокий процент жира.
Кстати! Процент воды в вашем организме можно посчитать. Например, по формуле Ватсона в зависимости от пола или с помощью этого калькулятора:
ЗАЧЕМ ЧЕЛОВЕКУ НУЖНО ПИТЬ ВОДУ?
Наши отношения с водой гораздо хуже, чем у большинства наших собратьев-млекопитающих. Мы теряем довольно много воды каждый день, и у нас нет реального способа накопить лишнюю воду или восполнить наши утраченные запасы, кроме как просто пить ее.
Влияние воды на организм очень хорошо изучено, поэтому, погуглив, вы найдете тысячу причин пить воду. Здесь я затрону те функции, знание которых помогает лично мне делать выбор в пользу воды.
- Вода помогает в формировании слюны. А зачем нужна слюна, спросите вы? Слюна содержит небольшое количество электролитов, слизи и ферментов, которые расщепляют твердую пищу. В общем, хотите кушать без проблем — пейте достаточно воды.
- Вода регулирует температуру тела. Дело в том, что тело теряет воду в виде пота при физической активности или на жаре. Пот охлаждает тело, но его температура будет повышаться, пока потерянная жидкость не будет восполнена. Поэтому при занятиях спортом или в жарком климате очень важно не забывать пить воду.
- Вода помогает усвоению питательных веществ, а именно — растворяет витамины, минералы и другие питательные вещества из пищи, а потом доставляет эти компоненты во все нужные органы. Сколько ни пробовать правильно питаться, если забывать о воде — питательные вещества будут с трудом использоваться по назначению.
- Вода помогает поддержанию когнитивных функций. Правильная гидратация — ключ к хорошей когнитивной форме, а недостаточное употребление воды может негативно повлиять на концентрацию внимания, внимательность и кратковременную память.
КАК ТАМ ДЕЛА С 2 ЛИТРАМИ В ДЕНЬ?
Почти каждый когда-то слышал, что в день нужно выпивать 8 стаканов воды (это примерно 2 литра). В науке это называют “мифом о 2 литрах”, и он исходит из фундаментального непонимания некоторых основ физиологии.
Итак, откуда взялись 2 литра? Это просто та вода, которую мы теряем каждый день, ничего особенного не делая: при дыхании, с потом (даже тот, кто живет в холодном климате и не занимается спортом, каждый день теряет 500–1000 мл воды через пот) и с мочой. Это обязательные потери, с которыми мы ничего не можем поделать.
Фактическое понятие 8 стаканов в день происходит от Совета по пищевым продуктам и питанию США 1945 года. Но, говоря об этой рекомендации, обычно забывают, что она не была основана на каких-либо исследованиях.
К тому же, большая часть воды может поступать с любой пищей. Очевидно, в свежих сочных фруктах её будет больше, чем, скажем, в коробке изюма, но употребляя обычную пищу и выпив кофе, сок или что-нибудь еще, вы в конечном итоге выпьете 2 литра воды без необходимости специально искать их.
Если вы столкнулись с нехваткой воды, у вашего тела есть очень простой механизм, чтобы сообщить вам об этом — рефлекс жажды. Но следует помнить, что в жаркие летние дни потери воды из-за потоотделения возрастают. Если вы планируете провести некоторое время на улице, важно иметь при себе воду, чтобы избежать обезвоживания и теплового удара. Хотя рефлекс жажды довольно надежен, он имеет тенденцию исчезать с возрастом, и у пожилых людей вероятность обезвоживания повышается.
Информация о том, что чем больше воды вы пьете, тем больше токсинов выводится из почек — тоже не правда. Ваши почки фильтруют около 180 литров крови каждый день. Учитывая, что внутри вас в любой момент находится около 5 литров крови, эта фильтрация эквивалентна объему вашей крови * 36 раз. Любой излишек воды, который вы выпиваете, — это капля в метафорическое ведро, и это не имеет значения.
Take home message:
Вода — это крайне важный элемент в поддержании физических и ментальных функций, но вам не нужно специально следить за тем, сколько воды вы пьете. Вы бессознательно восстанавливаете водный баланс каждый день, просто принимая пищу и делая перерывы на кофе или чай. 💙
