L'épicerie au temps de la COVID-19
La période d'isolement sert à contenir la propagation du COVID-19 (coronavirus), mais elle fournit également, à certains du moins, l'occasion de se laisser envahir par des achats de panique et ainsi diminuer considérablement le nombre de produits disponibles sur les étagères. Pour éviter le désespoir, il est important de penser collectivement en ce moment de crise. Si certaines personnes achètent en trop grande quantité, d'autres ne trouveront pas les produits qu'elles ont besoin sur les étagères. Pour cette raison, certains supermarchés ont déjà adopté une stratégie visant à limiter les achats. Et pour ceux qui ont peur de perdre de la nourriture et achetant en trop grande quantité, lisez bien ce qui suit !
Comment acheter sans perdre ?
1) Inspectez de fond en comble votre garde-manger, réfrigérateur et congélateur. Avez-vous essayé de faire quelque chose avec les produits que vous avez déjà, et dont certains d’entre eux y croupissent depuis un bon moment ? Vérifiez également la date de péremption des produits - farine, riz, levure - pour jeter ce qui ne sert plus. N'oubliez pas de noter les produits qui n'ont jamais été utilisés ou qui ont été sous-utilisés. Si vous avez besoin de quelque chose de spécifique en petites quantités pour une recette, essayez d'acheter en vrac.
2) Faites un plan de recettes au quotidien. Cela comprend le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner. Pour nos usagers, nous recommandons toujours pour chaque plat : une protéine (tofu, viande, haricots…), un glucide (pain, riz, pommes de terre, blé, couscous, pâtes…) et un légume / salade / fruit (salade de laitue, citrouille, betteraves, baies ...) Pour le petit déjeuner, il en va de même : un fruit (cela peut-être du jus), un produit laitier (lait, fromage, yaourt ...) et une céréale ou glucide (crêpes, muffins, biscuits ...). C'est le meilleur moyen de garantir un repas équilibré et sain. Il y a un outil de planification sur le site OLO et une liste de supermarchés sur le site du Service Budgétaire qui peuvent vous aider à faire votre liste de courses. N'oubliez pas les collations (vous pouvez compléter avec un fruit ou un mélange de noix) et laissez 2 ou 3 repas ouverts pour les restes. Cela facilitera la planification, le non-gaspillage, l'économie de temps et d'argent et surtout les voyages superflus au supermarché.
3) Coupons et spéciaux - Pourquoi pas ? Il existe des sites Web qui peuvent vous aider à faire plus d'économies. Nous utilisons beaucoup Reebee, mais il y en a d'autres, comme, par exemple, Quebeccoupon.com, save.ca, gocoupons.ca et onmagasine.ca, pour ne nommer que ceux-ci. Certains magasins fonctionnent avec le concept des « Imbattables », qui consiste simplement à faire appliquer le prix inférieur d'un autre supermarché à la caisse, sur présentation d’une preuve. Raison de plus pour garder les spéciaux sur votre téléphone à portée de main. Portez une attention particulière aux réductions des cartes à points : bien utilisées, elles permettent d'économiser une centaine de dollars par an.
4) Conserves de poisson, surgelés et substitution protéique : découvrir la valeur nutritive de différents aliments présente plusieurs avantages. Échangez la viande pour des légumineuses, échangez du riz pour du quinoa, du boulgour, de l'orge et du riz brun, découvrez différentes façons de cuisiner des œufs et essayez de nouveaux légumes. Cela comprend l'utilisation de poissons tels que les sardines, le thon et le saumon en conserve, même pour faire des salades. C'est délicieux !
5) Utilisez beaucoup d'ingrédients surgelés, en particulier des légumes et des fruits prédécoupés. Ils facilitent la cuisson, sont plus rapides, plus frais et offrent moins de possibilité de contamination. Ça vaut le coup !
Pour continuer de vous outiller en matière d’alimentation pendant la COVID-19, nous vous laissons sur les 10 commandements à mettre en œuvre pendant l’épicerie de même que quelques astuces à mettre en place après vos achats.
1) évitez d'aller faire vos achats si vous avez le ventre vide, êtes frustré ou encore fatigué ;
2) choisissez des fruits et légumes de couleurs variés ;
3) privilégiez les produits contenant une courte liste d'ingrédients ;
4) évitez le sucre ou les produits trop modifiés et transformés ;
5) résistez aux produits situés aux alentours de la caisse ;
6) respectez la date d'expiration des produits ;
7) Achetez des produits de la saison et de la région où vous vivez ;
8) évitez les produits suremballés ;
9) Choisissez les produits marque maison ;
10) Établissez une limite budgétaire pour vos achats et respectez-la.
Après l’épicerie :
1) N’oubliez pas de décontaminer vos aliments ;
2) Plus les étagères et le frigo sont organisés et propres, plus il est facile de trouver les ingrédients ; Lors de leur stockage, priorisez une rotation où les ingrédients les plus anciens sont devant les plus récents ;
3) Essayez de garder le congélateur propre et triez les aliments par date et par type d'aliment. Précuit, légumes, fruits, desserts, viandes ...) ;
4) laissez ce qui doit être coupé prêt à la consommation. Par exemple, des viandes que vous pouvez précuire sans assaisonnement ni congélation - si nécessaire, ajoutez simplement une sauce et des assaisonnements de votre choix. Presque tout peut être congelé, évitant ainsi le gaspillage. Ayez toujours un plat déjà préparé pour ces jours de farniente.
5) Ayez à portée de main des collations plus saines pour un usage rapide. Ainsi, vous éviterez l’envi de succomber aux glucides et au sucre. Gardez les bananes séparées des autres fruits - elle dégagent de l'éthylène, un gaz qui accélère le mûrissement des fruits et légumes.
Avec ses conseils, vous êtes sûres de passer bien le confinement, sauver de l’argent et manger plus santé. ;)
