Ingredientes:
 1 ½ kg de papas rosadas medianas.
 1 huevo.
 3 cucharadas de queso rallado.
 Sal, pimienta a gusto.
 200 g de queso muzzarella cortado en bastones.
 100 g de salame Schneck cortado en rodajas.
 
 Para empanarlas
 2 huevos.
 2 cucharadas de agua.
 Pan rallado.
 
Preparación:

1 Lavar bien las papas con su cáscara y cocinarlas, en una olla con agua hasta que estén bien cocidas.

2 Retirarlas del fuego y con cuidado se las debe pelar y pisar, de a una, hasta formar un puré. Se debe hacer en caliente para que no queden grumos.

3 Una vez hecho el puré, agregar el queso rallado, el huevo y los condimentos a gusto y mezclar toda la preparación.
 
 4 Volcar el puré sobre la mesa y aplastarlo formando una tira larga y suficientemente ancha como para poner el relleno.

5 Colocar las rodajas de salame en el centro y sobre ellas el queso muzzarella. 
 
 6 Con una espátula, envolver el relleno formando un rollo, desde los costados.

7 Cortar en porciones iguales, que sean lo suficientemente grandes como para que no se salga el relleno y armarlas con la mano, dándole forma alargada.

8 Pasarlas de a una por el huevo batido y luego por el pan rallado.
 
 9 Freírlas de a dos a la vez en una cacerola con suficiente aceite, hasta que estén doradas.
 
 10 Por último, hay que retirarlas con una espumadera, con cuidado para que no se abran.

Sólo queda disfrutar de está rica cena.

Para ver la receta completa: http://www.solocarnes.com/ver-receta.php?

Imagen sacada de: http://bit.ly/2lBS7Tm