#TendenciasDelVino Auge y futuro de los Single Vineyard

Entrar en el mundo de los buenos vinos es sin dudas un camino de ida, y de permanente descubrimiento. El amplio abanico para explorar incluye distintos varietales, marcas, gamas de precio y combinaciones de blends y cortes. En ese camino, el siguiente nivel es adentrarse en los Single Vineyards (viñedos únicos), una modalidad en pleno auge en as más importantes bodegas del país y que apunta a que el consumidor reconozca no sólo las calidad sino las zonas específicas de producción.

Así como hace varias décadas lo hacen en Francia (Crus de diferentes categorías), Portugal (Quintas de Porto) y España (vinos De Pago), la Argentina se acopló a un movimiento que comparten otros productores del llamado Nuevo Mundo, como Chile, Estados Unidos, Australia y Nueva Zelanda. En 2007, el Instituto Nacional de Vitivinicultura declaró el término Single Vineyard de dominio público, y a partir de allí los consumidores pueden agudizar su búsqueda no sólo a una zona determinada de una provincia, sino a un viñedo específico en una cosecha particular.

Ya fuere para poner en práctica determinadas cualidades que se buscan en un vino o para capear vicisitudes climáticas y logísticas, la práctica más frecuente es que los productores utilicen uvas de distintas procedencias. Así como esa diversidad aporta riquezas y sorpresas, el Single Vineyard es una especie de apuesta a la pureza que incita a la evolución según cada año y también a la comparación de la expresión de los terruños.

CATENA ZAPATA

Cuatro generaciones de productores, Nicolás Catena reconocido como uno de los mejores winemakers del mundo, su hija Laura continuando el legado y su enólogo jefe Alejandro Vigil marcado como una de las estrellas actuales de la industria, Catena Zapata es sinónimo de distinción y vanguardia. Su línea de Single Vineyards respeta por supuesto esa línea de distinción.

D.V. CATENA ADRIANNA MALBEC

Comparte el nombre con la hija más joven de Nicolás Catena y está ubicado en Gualtallary, Tupungato, a 1450 msnm. El suelo es limo arenoso, con 10 a 30% de piedras superficiales. El año de plantación del viñedo es 1992, y el vino es añejado 24 meses en barricas de roble francés.

D.V. CATENA NICASIA MALBEC

Comparte el nombre con la abuela de Nicolás Catena y está ubicado en La Consulta. El suelo es 80%, 10% limo, 10% arcilla, con 10% de piedras superficiales. El año de plantación del viñedo es 1996, y el vino es añejado 24 meses en barricas de roble francés.

GRAN ENEMIGO

CABERNET FRANC SINGLE VINEYARD GUALTALLARY

También de la mano de Alejandro Vigil (en el proyecto paralelo que encara con Adrianna Catena) llegó uno de los vinos más resonantes de los últimos tiempos, buscado por bebedores de todo el mundo a partir de los 97 puntos de Robert Parker en Wine Advocate. El Cabernet Franc luce las bondades minerales de Gualtallary y su autor lo define como un “vino clásico bordolés. de gran carácter, frescura y longevidad”. Vinificación en barricas francesas de segundo y tercer uso, crianza de 7 meses.

BRAMARE VINEYARD DESIGNATE (VIÑA COBOS)

Uno los emprendimientos con mayor reputación en nuestro país, con varios de sus vinos premium agotados incluso antes de salir a la venta, nació en Estados Unidos, en base a la buena química que consiguió la pareja de enólogos de Andrea Marchiori y Luis Barraud con Paul Hobbs, uno de los referentes de la vitivinicultura mundial. Para toda esta línea de Vineyard Designate respetaron una crianza de 17 meses en barricas de roble americano y francés, de primer y segundo uso.

ZINGARETTI MALBEC

Villa Bastías, Tupungato, se destaca por su antigüedad con vides de más de 80 años, a partir del empuje del inmigrante italiano José Zingaretti Los suelos se caracterizan por ser arenosos.

REBON

La Consulta, San Carlos, se trata de un viñedo joven que toma su nombre de la familia Toso Rebon, propietaria de la finca. Suelos arenosos y uvas con alta concentración.

TOUZA

Las Compuertas, Luján de Cuyo. Si bien el viñedo tiene sólo 8 años, la finca de Emilio Touza ya lleva más de tres generaciones de trabajo. Suelos pedregosos y arenosos.

MARCHIORI

Perdriel, Luján de Cuyo. Propiedad de Nico Marchiori, un viñedo equilibrado, con edades que varían de los 18 a los 80 años. Suelos de capa profunda y buen drenaje, con una amplia variedad de texturas.

CASARENA

Ubicado el distrito de Perdriel, departamento de Luján de Cuyo, la bodega data de 1937, pero fue relanzada por completo en 2007. con una productos para una amplia gama de segmentos de precios. Bernardo Bossi Bonilla es el enólogo principal, mientras que Alejandro Sejanovich tiene una activa participación como enólogo consultor. La línea de los Single Vineyard se hizo bajo los mismos parámetros de producción y crianza de 18 meses en barrica, con el objetivo de que se destaque cada variedad y cada terruño en igualdad de condiciones.

JAMILLA’S MALBEC, PERDRIEL

Suelos limo-arenosos livianos, pedregosos en la superficie, viñedo plantado en 1995, espalderas verticales. Vino con notas minerales, florales y fruta roja.

LAUREN’S MALBEC, AGRELO

Suelos arcillosos poco profundos, pedregosos y calcáreos, viñedo plantado en 2008, espalderas verticales. Vino con estructura, muy intenso en aromas y boca.

LAUREN’S CABERNET FRANC, AGRELO

De color brillante, se destaca por su carácter en boca y su gran profundidad.

OWEN’S CABERNET SAUVIGNON, AGRELO

Suelo arcilloso aluvional profundo, viñedo plantado en 1930, espalderas en pérgola. El resultado: un cabernet pura personalidad.

ALTOCEDRO

Un proyecto que en el último año cobró una especial notoriedad entre seguidores del vino y especialistas internacionales. Un emprendimiento instalado desde 1980 por la familia Mussie, de origen siriolibanés, pero que recién en 1998 empezó a producir sus propios vinos. Karim Mussie es el enólogo y propietario de la bodega, que tiene un viñedo propio de 5 hectáreas y sociedad con los mejores productores de la zona de La Consulta. De allí salen sus Single Vineyard, todos fermentados en vasijas cemento y con 18 meses en barrica de primer uso. Para tomar ya o dejarlos evolucionar hasta 10 años. Se dividen por Fincas: Los Tanos (viñedo de 1969 de una terreno pedregoso), Los Gallegos (viñedo de 1929 de una zona franca y Los Turcos (viñedo de 1942 de un lote arenoso).

ALTOS LAS HORMIGAS

Un emprendimiento motorizado desde 1995 por los italianos Alberto Antonini y Antonio Morescalchi. Eminentemente dedicado al Malbec, desarrolló también una línea pariente de Colonia Las Liebres Bonarda.

MALBEC APPELLATION ALTAMIRA 2011

100% de ese Malbec viene de las terrazas aluvionales de Altamira, creadas por el Rio Tunuyán. Ahí, piedras y gravas cubiertas de caliza ocupan un 80% del suelo, brindando al vino elegancia y mineralidad. Las uvas son seleccionadas sobre una doble cinta y encubadas por gravedad en pequeños tanques de acero inoxidable. Se descuban en barricas nuevas (40%) de roble francés, donde su crianza es de 24 meses.

MALBEC APPELLATION VISTA FLORES 2011

100% de ese Malbec viene de las terrazas aluvionales de Vista Flores, situadas a 1150 metros de altura. Allí, piedras y gravas cubiertas de caliza ocupan un 80% del suelo, brindando al vino elegancia y mineralidad. as uvas son seleccionadas sobre una doble cinta y encubadas por gravedad en pequeños tanques de acero inoxidable. Se descuban en barricas nuevas (40%) de roble francés, donde su crianza es de 24 meses.

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