【奧地利】(9) 熊仔食記：維也納
這趟旅行挑戰了不少Tripadvisor推薦的餐廳，品嘗傳統美食，到底是專門坑遊客的店，還是真材實料？
(熱情的民宿主人Apple誠意推介，藉此衷心感謝)
Vienna1. Joseph — Backerei Parisserie Bistro：有機早餐
2. PLACHUTTA WOLLZEILE：清潡牛肉湯
3. Figlmüller Wollzeile：維也納炸豬扒
4. BIO EIS GREISSLER：有機雪糕
1. Joseph — Backerei Parisserie Bistro：有機早餐
位於Landstraße區，鄰近百水公寓，主打有機食材，選擇豐儉由人，有Bread & Butter的輕食，也有All Day Breakfast。
使用簡單的方法烹調，即叫即製，强調食材的原味，價錢不算便宜，勝在是奧地利產品的鮮味。
Joseph’s Healthy Morning Glory ：自製醃三文魚，炒滑蛋，牛油果，多士，芒果抹茶奇亞籽乳酪
Queen Elizabeth’s Hangover Breakfast ：香煎奧地利傳統香腸 Britwurst 、炒滑蛋、焗薯、烤蕃茄、迷你漢堡（燒烤牛腩絲）
Joseph — Backerei Parisserie Bistro開放時間：Mon — Fri: 07:30–21:00; Sat — Sun: 08:00–18:00交通：地鐵U3、U4線Landstraße 站，步行約3分鐘。地址： Landstraßer Hauptstraße 4, 1030 Wien
2. PLACHUTTA ：清潡牛肉湯
Lonely Planet、米芝蓮推介的人氣餐廳，連遊客中心地圖打著這家的廣告，晚上用餐甚至要預早訂位。恰好在下午茶時段走過，見沒什麼人就進去。
才剛坐下，侍應便放下一盤麵包，跟酒樓的茶錢一樣，無論你吃與否也會收取費用。
打開餐牌就是鎮店之寶牛肉湯套餐，牛肉部份按客人喜好選擇，但做法只有一款。
二人點一份肉湯，加一份菠菜，加€8多要一人份量的配菜(薯仔、麵包、沙律)，已經好足夠。
一份套餐包括一窩肉湯，附上肉塊、牛骨髓，配上炒薯粒、黑麥包，醬汁是蘋果辣根醬和香蔥醬。
食法教學：
肉湯是濃郁的肉汁精華，味道有點偏鹹，熱騰騰時清澈味醇，但吃著吃著會覺得膩。
牛骨髓沒什麼味道，口感像一抹牛油，給你塗在麵包上吃。
牛肉燉得腍軟，口感比不上港式牛坑腩，但配上薯仔和醬汁，別有一番風味。
PLACHUTTA WOLLZEILE開放時間：Daily：11:30–00:00交通：地鐵U3線Stubentor 站，毗鄰地鐵站出口。地址：Wollzeile 38, 1010 Wien
3. Figlmüller Wollzeile：維也納炸肉排
百年老店，喻為維也納最美味的炸肉排餐廳，第一次到來真的嚇倒了，儘管下午三時到來，街上還排著一條長長的隊伍，受歡迎程度太誇張了。
只好翌日再接再厲，營業前就開始等候，僅餘未預約的座位裡，給我們鑽到空位。(心)
二人點了一份炸肉排 Figlmuller Schnitzel 、沙律 Salat 及 0.25L葡萄汁Traubensaft，隨桌附送麵包一籃，合共€28.8，港幣約＄240。
主角登場了，肉排比碟子更大，金黃的外層裹著鮮嫩的肉排，不同於日式炸豬扒鬆脆厚實的口感，肉排清爽鬆軟。
咬一口頓覺齒頰留香，不禁一口一口的追著吃，不知不覺就食光了。
餐廳還有自家葡萄園出產的紅酒和葡萄汁，葡萄汁甜度適中，甘甜不膩。
Figlmüller Wollzeile總店：Figlmüller Wollzeile （地圖：5號）開放時間：Daily：11:00–22:30分店：Figlmüller Backerstrasse （地圖：6號）開放時間：Daily：11:30–23:30交通：地鐵U1、U3線Stefensplatz站，在聖史提芬教堂附近的小巷裡。
4. BIO EIS GREISSLER：有機雪糕
奧地利天然資源豐富，國內農地佔總面積75%，飲食自給自足，有機食品相對廉價。
這家雪糕店主打全天然材料製造，使用本地牧埸牛奶和新鮮水果，不含人造色素、防腐劑、人工香料等，提供多款不常見的口味。
裡面沒有座位，雪糕櫃存放五顏六色的雪糕，雪糕旁只有德文名牌，我們開始猜謎遊戲。
店員見狀便親切地介紹起來，當日有黑醋栗、南瓜籽、阿爾卑斯山焦糖等口味，也有專給素食者享用的口味。
也許是時令問題，網上看到的鮮花雪糕不見蹤影。
我責怪男友，怎麼千萬迢迢來到，還要選擇香港也可吃得到雲尼拿味，他卻聳聳肩對我說：「最基本的口味才能試出真功夫。」
要形容這裡的雪糕，簡單來說就是原味，最天然原始的味道，沒有多餘的糖份修飾，口感順滑。
南瓜籽味道香濃，不時咬到南瓜籽碎片；雲尼拿雪糕放著滿滿的雲尼拿籽，散發淡淡的香氣。
男友起初在街上見到店舖掛著「EIS」這字，便以為是這家雪糕的分店，但德文的「EIS」指冰，即是雪糕的意思啦！大家也不要搞錯喔！(笑)
BIO EIS GREISSLER開放時間：Daily：11:30–22:00 (假期除外)交通：地鐵U3線Stefensplatz站，或U4線Swedenplatz站，步行約5分鐘。地址：Rotenturmstraße 14, 1010 Wien
小小心得
1. 不要點招牌菜以外的食物
奧地利大大小小的餐廳也會供應炸肉排，名店亦然，你總不能期待以鱒魚料理聞名的餐廳裡，炸豬扒水準也是一流的，這料理僅僅用來滿足想感受奧地利的旅客。
事實上Figlmüller Wollzeile的炸豬扒，讓其他餐廳的豬扒變得遜色。(笑)
2. 不要在繁忙時間造訪
名店通常坐無虛席，早早被人預約滿了，需要花長時間排隊等候，而且忙碌時段的服務質素下降。
無論上菜速度或服務員態度，始終有落差。我們不渴望什麼尊貴級享受，只求快樂地用餐，餐廳開店後半小時，或是午飯時段後用餐，都可以輕鬆避過人潮。
3. 不要一人一份
這國家食量驚人，一人份已是 大盛り的級別，二人用餐，不妨先點一份主菜，搭配其他輕食，或者先參考週遭的人點菜，減少食物浪費。
4. 請耐心等候
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