5 dicas para ter um restaurante de sucesso!
Conversamos com o empresário Marcelo Fernandes, que fatura quase 1 milhão de reais com restaurantes, conta o que fazer para sobreviver e ter sucesso neste mercado. Confira abaixo e não deixe de comentar.

Você sabe o que é necessário para ter um restaurante e uma operação de delivery de sucesso? Nem sempre são fórmulas complexas que levam ao sucesso, mas sim práticas básicas, mas que aplicadas no dia a dia fazem toda a diferença e podem levar o seu restaurante a um novo patamar.
De acordo com dados da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel/SP), existem 1,2 milhão de restaurantes no país, que empregam mais de seis milhões de pessoas e movimentam 73 bilhões de reais ao ano. É um oceano de oportunidades!
Em um mercado concorrido e versátil como este, só sobrevivem as empresas que sabem gerir bem o negócio. Abaixo, descrevemos 5 dicas preciosas para que você siga o caminho do sucesso de seu restaurante.
1. Siga as regras
Os empresários do setor de bares e restaurantes costumam reclamar da alta carga tributária e da burocracia do negócio. Lei seca, lei anti-fumo e lei do silêncio são alguns exemplos das regulações que os empresários precisam se adaptar. Por isso, a informalidade aparece quase como uma tentação.
O primeiro passo para dar certo é prever o negócio com todos os custos, inclusive de impostos. Assim, você já larga prevendo todas as adversidades e não precisa se preocupar com problemas futuros. O mesmo se aplica com relação a gestão de motoboys e atendentes em sua operação de delivery. Tenha tudo mapeado e opere dentro das regras.
Fundamental para maior controle de sua operação é um sistema de PDV e gestão confiável. OPDV vem aí e vem para revolucionar este mercado. Tenha toda a sua operação sob controle.
2. Treine o atendimento
O serviço de atendimento de seu restaurante deve ser excelente. Nada menos do que isso. Em São Paulo, quase 800 mil pessoas trabalham na área gastronômica. Mas nem todo mundo está disposto a trabalhar dias e noites, inclusive aos finais de semana e a rotatividade é bastante alta.
Tenha um programa de treinamento bem definido e escolha parceiros de tecnologia que vão atender as necessidades do usuário, tanto interno (seus colaboradores), quanto de seus clientes. Para a operação de delivery, este é um fator fundamental.
Igualmente importante, é fornecer uma ferramenta de trabalho adequada para seus funcionários. Ferramentas de atendimento e gestão de pedidos são fundamentais para garantir o sucesso de sua operação.
3. Prepare o ambiente
Não tente impressionar os clientes com um ambiente excessivamente luxuoso nem seja simplista demais a ponto de ser desconfortável. Não é só beleza e riqueza. Precisa ter harmonia para que seu espaço fique confortável e seja uma extensão da casa do cliente, onde ele tenha prazer em estar.
O ambiente digital é tão importante quanto o ambiente físico. Tenha um site adequado, redes sociais ativas e relacione-se com seus clientes de uma forma relevante e que faça sentido para eles. Importante falar a linguagem do cliente neste processo. Quanto mais entendimento sobre o seu público-alvo, melhor poderá relacionar-se com eles.
4. Dedique-se ao cardápio
Busque produtos da estação com preço confortável para o cliente e rentável para o restaurante. Pense em um cardápio que agregue a sua performance. Ele precisa ser desenvolvido de uma forma que os clientes entendam e possam efetuar o pedido com facilidade. É comprovado que cardápios complexos, levam a decisões complexas. Fique atento a isso.
Para quem quer criar, a dica é estar muito atualizado com o que está acontecendo no mundo. Equilíbrio é tudo.
5. Administre despesas
A gestão de um negócio de gastronomia é tão importante quanto o atendimento, cardápio e ambiente. Para investir em um restaurante, você tem que ter muita certeza e enxergar a oportunidade. Outra dica é estar atento aos custos e as perdas. Portanto, saiba administrar despesas. Um sistema confiável é fundamental para auxilia-lo neste processo. Conheço mais sobre a gestão do OPDV, ele está chegando e vai revolucionar o mercado! Inscreva-se em nosso site e receba em primeira mão novidades e conteúdos exclusivos.
OPDV Team
