#вино Дегустация 06.09.2018 в Simplewine — розовые вина Прованса

By.Ott Côtes de Provence AOC 2017

Розовое сухое вино из винограда сортов гренаш (70%), сенсо (20%) и сира (10%), выращенных на глинистых и сланцевых почвах виноградников Clos Mireille и Château de Selle в приморском климате провинции Прованс (Франция). Алкоголь 13,5%. Цена в винотеке 2 490 рублей.

Аромат слабый, невнятный: персики и абрикосы, что-то цветочное.

Вкус средней насыщенности, довольно простой и прямолинейный: бодрый розовый грейпфрут во всех его проявлениях, включая характерную кислинку и горчинку. Где-то во всём этом может почудиться и брусника. В послевкусии к грейпфруту добавляется некоторая пряность и минеральность.

Оценка 7+/10. Вино простенькое, но весьма питкое (для тех, кто любит вкус грейпфрутов) и гастрономичное — на его грейпфрутовом фоне хорошо раскроется широкий спектр закусок. Однако цена сильно завышена из-за бренда производителя.

Château du Rouët Cœur du Rouet Côtes de Provence AOC 2017

Розовое сухое вино из винограда гренаш, сенсо и ряда других (неназываемых) красных сортов, выращенных в окрестностях города Фрежюс провинции Прованс (Франция). Произведено методом saignee («кровопускания»), т.е. ягоды не давятся прессом, а выпускают сок, раздавливаясь под собственным весом. Алкоголь 13%. Цена в винотеке 1 490 рублей.

Аромат восхитительный, интенсивный, изысканный, многогранный, сотканный из сотен разных оттенков: фруктовые леденцы и мармелады, свежие фрукты (вишни, персики, жёлтые сливы) и красные ягоды (клубника, малина, барбарис, смородина), морс из последних, цитрусы, цветы, морская минеральность — всего не перечислить

Вкус выше средней насыщенности, глубокий, объёмный, нежный, элегантный и отлично сбалансированный, но в то же время яркий, запоминающийся, под стать аромату, с прекрасно интегрированной изящной кислотностью и воздушными сливочными оттенками. Продолжительное послевкусие в целом повторяет большую часть из вышеперечисленного, с добавлением “цианистого” акцента вишнёвой косточки.

Оценка 10/10. Просто превосходно, без лишних слов. Наслаждаться в чистом виде, без закусок.

Немного странно для винотеки проводить дегустацию розовых вин, когда сезон для них в нашей стране уже, в общем-то, прошёл, и только благодаря задержавшейся в центральной полосе летней погоде в этом ещё есть какой-то смысл, ибо хранению они, увы, долго не подлежат и к следующему лету могут уже растерять свою свежесть.

Welcome to a place where words matter. On Medium, smart voices and original ideas take center stage - with no ads in sight. Watch
Follow all the topics you care about, and we’ll deliver the best stories for you to your homepage and inbox. Explore
Get unlimited access to the best stories on Medium — and support writers while you’re at it. Just $5/month. Upgrade