C’est au cours d’une pause déjeuner comme nous en apprécions particulièrement chez StreetyFood — grand soleil sur toute la capitale et passage par le 11e arrondissement entre deux rendez-vous — que nous poussons la porte de notre découverte de la semaine : La Brigade Comptoir, niché au numéro 103 de la célèbre Rue Oberkampf.

Dernier né des amis Tristan Clémençon et Edouard Katz, inconditionnels amateurs de viandes, le Comptoir voit le jour suite au succès des deux foodtrucks La Brigade qui contribuent à valoriser la viande de qualité et en quantité dans la région parisienne. Car c’est ce dont il…

Toujours plus grand, toujours plus fou et toujours plus innovant : le groupe Big Mamma ouvre enfin les portes de son très attendu La Felicità, un restaurant aux dimensions hors norme qui occupe l’une des nefs de la Halle Freyssinet dans le 13e arrondissement.

C’est en plein centre de Paris, à deux pas de l’église de la madeleine que nous partons à la rencontre d’Elodie dans son célèbre Poké Bar. Après quelques années passées en Californie, elle revient en France et se lance le défi de ravir les papilles des parisiens et de leur donner le sourire grâce au poke bowl !

Le Poke bowl, à prononcer « Pokaï » est un plat traditionnel d’Hawaï qui aujourd’hui vient presque détrôner le fameux sushi. Le Poke Bowl se compose de thon rouge cru mariné dans la sauce soja accompagné de riz, de mangues fraîches, d’algues…

Pour notre découverte de la semaine, direction la Chine et plus précisément le Sichuan, province du Sud-Ouest connue pour sa cuisine aux épices variées… et ses pandas !

C’est au 30 rue Montmartre, à deux pas du quartier Montorgueil, qu’a ouvert il y a un mois et demi le restaurant Chez Toye. Un projet muri pendant plus d’un an avec la volonté de faire découvrir une cuisine authentique centrée autour de spécialités de raviolis et de nouilles.

« Nous avons souhaité créer un lieu moderne et convivial qui s’éloigne des restaurants chinois apparus dans les années 80, dont la cuisine…

C’est dans le nord de Belleville que nous avons rendez-vous pour déguster la cuisine de l’Atelier Libanais. Dans ce quartier cosmopolite et animé, Michael raconte une histoire au travers de ce lieu unique. Véritable espace de rencontre, il n’est pas le fruit d’une histoire familiale mais d’une passion pour les voyages et la bonne cuisine — notamment libanaise.

« J’étais toujours un peu déçu de ne pas retrouver à Paris les saveurs raffinées et l’ambiance des restaurants de Beyrouth ». C’est dans cette optique que ce commerçant de profession décide de créer un lieu à l’image du quartier et de…

C’est au cœur de Aubervilliers, dans le studio d’artistes “OPAZ” (avec un espace laboratoire de cuisine) que nous découvrons What The Truck… et nous ne sommes pas déçus ! L’ambiance ici est chaleureuse !

Devant le truck, un petit salon improvisé nous permets d’apprécier la musique swing, les parfums d’une cuisine de qualité et le soleil qui pointe même le bout de son nez. La queue ne désemplit pas et les personnalités défilent : chacun veut déguster les mets préparés par What The Truck et notamment leur spécialité « Pita » ! …

« Burnt-out », « bore-out », Turnover élevé … Les salariés rencontrent de plus en plus de difficultés dans le monde de l’entreprise. Il existe un réel mal-être qui aujourd’hui touche tous les secteurs et il est urgent que les entreprises réagissent. C’est pourquoi, depuis quelques années nous entendons parler de « Qualité de vie de travail » et de « Bien-être au travail ». Mais, que représentent ces notions ? Concrètement, comment les entreprises inversent la tendance et redonnent goût au travail à leurs salariés ?

Le « bien-être » au travail correspond à l’ensemble des facteurs susceptibles d’influer…

#souvenir : le sumac, sur des œufs au plat

#ZoéàBeyrouth : Healthy, Moderne, Féminine

J’ai toujours eu un faible pour la cuisine Levantine, sa finesse, sa générosité et ses saveurs d’épices et de soleil ; une gastronomie conviviale, qui se partage autour de grandes tablées en famille ou avec des amis. Zoé à Beyrouth est un condensé de ces belles promesses et s’impose comme un des meilleurs libanais du moment !

L’épicerie de Zoé

L’histoire que nous raconte Zoé est à la croisée d’une tradition familiale (sa mère, Libanaise d’origine, travaille le matin au restaurant) et de la volonté de partager cette culture…

StreetyFood

Le meilleur de la street-food

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