Салат сырный слоеный с яблоками à la Бирюковы (похож на Мимозу без рыбы)

Лук, яйца, яблоки и полутвердый сыр (лучше подойдет типа советского) — все в пропрорции 1:1:1:1.

Сварить яйца вкрутую, остудить, мелко нарезать (белки вместе с желтками).

Сыр натереть на мелкой терке.

Лук нарезать тонкими кольцами и дважды ошпарить кипятком.

Яблоки почистить и накрошить мелкими-мелкими кубиками, но не тереть (в этом секрет)!

Выкладывать слоями (примерно 1–1.5 см толщиной) в миску (лучше с вертикальными стенками) — яйца, яблоки, лук, сыр несколько раз. Каждый второй слой тонко промазать майонезом. То есть получается: яйца, яблоки, майонез, лук, сыр, майонез, яйца, яблоки, майонез, лук, сыр, майонез, яйца…