
Чем кофе хорошо, что будит по утрам!
И мы расскажем вам о нем, о да, о нет, о да!
Дело в том, что испанцы совершенно не замороченные в отношении кофе. В отношении хамона, в бутерброде, который принесут к этому кофе — да.
Но тем не менее, современный молодой каталонец найдет обжращиков кофе по запаху.
За ним последую и я. Вам со мной!
Вот вы идете по центральной улице и на каждом углу то и дело мелькают кафе, в которых очень романтично как с картинки люди завтракают круассаном с кофе. В добавок к своему классическому завтраку они, наверняка, добавят еще апельсиновый сок. Вы выбираете приглянувшееся вам кафе, садитесь за мраморный круглый столик и открыв меню ищите глазами каппучино, маккиато, гляссе. А в замен получаете кофе с молоком. Дословно перевожу : “ Кофе с молоком”.
И вот ,вроде, вы уже чувствуете аромат кофе, который подносит вам вежливый официант, пробуете его и “ооо нет!” — это горький пережаренный вкус арабики. И ведь в этом месте и круассан хорош, и сок свежевыжатый (который, кстати, невозможно испортить). Но кофе вы либо пить не смогли, либо пили, стиснув зубы.
Все дело в том, что в Барселоне, как и во всей Испании, заведения совсем не претендуют на звание “лучший кофе”. У них может быть лучшая паэлья в городе, лучший стейк, лучший бутерброд с хамоном и прочее. Но кофе будет совсем обычный.
Но те, кто заявляют, что кофе у них лучший, действительно покажут вам гарантированно вкусный ароматный насыщенный разными оттенками раф. Вот к ним то в двери мы и постучимся.
Кто, как ни они смогут нам раскрыть загадку плохого испанского кофе. А вам дать ценные советы как не допустить ошибок, как найти нужных поставщиков, и рассказать, чем профессиональные обжарщики и мастера кофе в Испании (читай Барселоне) отличаются от других стран.