Muffins de huevo

Ingredientes (8 porciones)

8 huevos medianos

1 cucharadita de polvos de hornear

1/2 pimentón verde

250 grs espinaca

100 grs champiñones

Sal y pimienta a gusto

Instrucciones

Precalentar el horno a 190 grados.

Batir los huevos con la cucharadita de polvos de hornear

Cocer la espinaca en un sartén a la plancha (para que pierda su agua y se pueda hornear junto con el resto de los ingredientes)

Picar los champiñones y el pimentón verde.

Agregar la espinaca cocida, los champiñones y el pimentón verde en la base de los moldes de muffin y cubrir con la mezcla de huevo.

Hornear por 25–30 minutos.


Carbohidratos totales: 2.8g

Carbohidratos netos: 1.6g

Proteínas: 6.8g

Fibra: 1.2g

Grasa: 4.4g

Calorías: 77kcal