｜調酒｜Hot Toddy
最近一名在武漢工作的英國人宣稱自己在沒有接受任何抗生素治療下，靠著喝威士忌加蜂蜜就成功治癒武漢肺炎。
報導在此：
不過似乎連英國外交部都不想幫他認證就是了。
其實熱威士忌加蜂蜜是一款調酒，叫Hot Toddy，一直是歐美人治感冒的偏方，基本上就是一個他們覺得可以熱熱喝快快好的玩意兒。關於這杯調酒的來源，有人認為因為Toddy 是「有耳銅杯」的古英文，比較常見的說法是取自烈酒+熱水的調法，早在十七世紀的蘇格蘭就有類似的酒譜出現。
經典的Hot Toddy調法很簡單，將40ml威士忌、15ml檸檬汁、20ml蜂蜜倒入杯中拌勻，最後再加入40ml熱水和檸檬片，就大功告成了。（這樣看起來其實是威士忌加蜂蜜檸檬？蜂蜜檸檬再度躍上版面？）
如同世界各地各式各樣的偏方，Hot Toddy有著各式不同、各家獨門的配方，但也不外是比例上的差異，喜歡酸的就檸檬多加一點或是講究香氣重的品種、偏好甜口味或喜歡甜香味的就會多加蜂蜜。據說正統的蘇格蘭風味是一定要用純正的蘇格蘭單一麥芽威士忌，甚至點綴上一點肉桂或是丁香，在味道上會有細緻的變化。不管各家阿嬤、媽媽們的獨門祕方是什麼，總之萬變不離其宗，Hot Toddy就是威士忌、檸檬、蜂蜜、熱水的方程式罷了。
關於威士忌加水這件事是永恆的爭論，有人不加，用人如蘇格蘭人般加三分之一以上，從品飲的角度來看，加水的功能主要有二：一是破壞威士忌的酒分子結構使香味釋放出來，二是降低威士忌本身濃烈的酒精味道，增添順口的口感。然而，兌不兌水永遠沒有絕對的答案，大部分喝慣威士忌的朋友也不會加水，一來是已經習慣了強烈的口感，而且美酒的強度通常在出桶入樽的那一刻起就已被計算在內，所謂的風味，其實就是釀酒師決定的味道。
不過，在日本又有一種名為「水割」（Mizuwari）的飲法，此喝法加入冷水，比例上一般是一比二，幾乎成為日本威士忌的代表性喝法。但事實上，「水割」只適合佐餐，因為日本美食如海鮮、生魚片等，口感輕、口味淡，而威士忌的濃郁口感會蓋過食物的美味，尤其是日本料理講究呈現食物的原味而少調味，再加上日本酒自古以佐餐為目的的傳統文化，「水割」的飲法才應運而生。
既然是偏方，Hot Toddy能不能治感冒基本上也是沒有醫學根據的，更別提能不能治癒武漢肺炎了。不過，似乎世界各地都有檸檬以及蜂蜜拿來當作對抗風寒感冒的相似偏方，在這種奇妙的相似性上或許有些臨床上的實效吧，至於烈酒的使用，至少在維持體溫或是增進血液循環有一定的功效，或許在傷風感冒的時候，姑且可以試試。
不管能不能治感冒還是抗肺炎，重要的是，偏方作為一種非正式醫學手段，古今中外歷經不同群體的正式醫學標準的典範變革，偏方仍然活躍在不同文化之中屹立不搖，或許這代表了各文化圈認可的正式醫學手段不管怎麼歷經變革進化，皆始終有其極限，在大規模的疫情、嚴重的傷害發生之際，正式醫學仍然會讓人類經歷到束手無策的一刻，在正式醫學與公共衛生制度失靈的時刻，偏方總是會作為一種出口、一種巧合、一種難以解釋但是現實中確實出現的奇蹟（或其實是錯誤歸因）而存在著，當偏方越流行，其實也表示人類信仰中的健康正常的世界，正在崩潰中。
無論是一種死馬當活馬醫的嘗試、還是一種苦痛之際的享樂消遣服用，偏方的存在，不偏不倚代表了一種絕望的萌生與對抗。
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在正式的醫療制度與管理機構的認定中，Hot Toddy不是治療感冒、武漢肺炎或甚至是任何一種不適症狀的有效醫學手段，本文並非提供醫療方式亦無推薦任何醫藥品之宣稱，請自行參酌。
最重要的是，請不要因此囤貨。
而且筆者只是剛好興奮的發現自己的威雀有一個好方法來喝掉了。
最後也是要懇切呼籲一下：
