Coi chừng cách chế biến món ăn vì hiểm họa ung thư

Sai lầm nhỏ khi nấu ăn cũng có thể khiến cho mầm mống bệnh ung thư được dịp bùng phát, vì vậy mọi nhà hãy cần lưu ý đến một chút để tránh xa!

Nấu ăn sai cách khiến tỷ lệ mắc ung thư tăng

Đun cho đến khi phải thấy dầu bốc khói mới cho phần thức ăn vào

Nhiều người có thói quen là phải đợi đến khi nào dầu thật nóng, đến mức bốc khói mới bắt đầu cho thêm thức ăn vào nấu chung. Lúc này, nhiệt độ dầu ước chừng cũng khoảng 200 độ C. Nếu như cho thức ăn vào và chế biến trong thời điểm này thì sẽ sinh ra các chất gây ung thư, đồng thời phần chất dinh dưỡng có trong thức ăn cũng sẽ bị mất đi rất là nhiều.

Ngoài ra, khi dầu đang ở nhiệt độ quá cao cũng sẽ làm biến chất vitamin tan dần trong chất béo, khiến chất béo vốn có lợi mà cơ thể cần lại bị oxy hóa, làm giảm đi giá trị dinh dưỡng vốn có của dầu. Do vậy các chuyên gia thường khuyên bạn nên nấu ăn khi dầu sôi ở nhiệt độ từ 150 đến 180 độ mà thôi. Cách nhận biết thì cực kỳ đơn giản, đó là bạn nhúng đũa vào ngay trong dầu, nếu như thấy xung quanh khu vực đầu đũa đã xuất hiện nhiều bọt khí nổi lên tức là đã đến lúc nên cho thức ăn vào chế biến rồi.

Nấu rau trong nồi đồng

Nhiều người thích luộc rau trong nồi đồng vì rau sẽ mềm và xanh hơn. Nhưng đây là một phương pháp làm mềm rau phản khoa học, bởi lẽ khi làm như vậy, không những sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng của rau mà còn khiến cho rau bị thôi nhiễm đồng dễ gây ra các bệnh tật nguy hiểm cho sức khỏe. Các chuyên gia sức khỏe khuyên rằng bạn nên sử dụng dụng cụ bằng nhôm hoặc bằng sắt để nấu đồ ăn, tránh dùng nồi đồng.

Dùng lẫn dụng cụ làm bếp bằng nhôm và sắt

Hầu hết bà nội trợ ít khi để ý đến chất liệu của các loại dụng cụ nấu nướng như xoong, chảo, nồi, thìa… Tuy nhiên, nếu bạn không cẩn thận và dùng lẫn lộn đồ bằng nhôm và sắt sẽ rất có hại cho sức khỏe. Đồ nhôm không cứng như đồ sắt, nếu dùng thìa nhôm xào nấu với chảo sắt thì nhôm sẽ bị mài mòn, mạt nhôm bị lẫn trong thức ăn, khi vào cơ thể sẽ tích tụ và gây bệnh tật nguy hiểm.

Chần qua rau rồi nấu cho an toàn

Thói quen rửa và chần qua rau rồi mới nấu nhằm bảo đảm vệ sinh vừa đẹp màu khi ăn là không cần thiết, thậm chí là phí. Cách chần này vừa làm giảm vitamin vừa làm mất các chất giúp phòng ngừa bệnh ung thư có trong rau.

Tham khảo: bếp từ essen, bếp từ faster có tốt không, bep tu batani