Khỏi cần mua, mứt dừa làm siêu nhanh với công thức chuẩn

Bạn có thể tự mình làm một đĩa mứt dừa ngon và lại đảm bảo vệ sinh sạch sẽ để đãi bạn bè tới chơi ngày Tết. Dưới đây sẽ là hướng dẫn cụ thể về cách làm mứt dừa ngon đấy nhé, mời bạn tham khảo.

Tự làm mứt dừa thơm ngon để nhấm nháp trong ngày Tết

Cách 1

Nguyên liệu:

- 3 quả dừa, nên chọn quả dừa không quá già, không quá non

- 600g đường trắng

- 300ml sữa tươi không đường

- 1 ống vani thơm.

Cách làm:

- Dừa cần tách bỏ vỏ cứng bên ngoài, rồi đổ nước dừa ra cốc, và gọt bỏ vỏ lụa, giữ lại tất cả phần cùi dừa.

- Bạn rửa lại phần dừa cho thật sạch sẽ.

- Dùng dao để nạo theo vòng tròn và để ra được sợi dừa thật dài. Lấy 1 kg thành phẩm dừa đã nạo sợi để làm mứt.

- Rửa sạch dừa với nước ấm để bớt dầu xả lại nước lạnh cho thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.

- Cho dừa ra âu lớn rồi thêm đường vào dùng đũa trộn đều, ướp qua đêm hoặc từ 10 đến 12 tiếng đến khi đường tan hết và sợi dừa có màu trắng trong.

- Dừa sau khi đã ngấm đường, bạn cho dừa vào nồi lớn hay chảo rộng, đáy dày để và thêm sữa tươi vào. Đặt nồi lên bếp, đun lửa nhỏ, cứ khoảng 15–20 phút bạn dùng đũa đảo đều một lần.

- Đun lửa thật nhỏ khoảng từ 45 phút đến 1 tiếng cho dừa khô lại và cạn sữa tươi, dừa có những hạt đường khô li ti bám đều quanh bên ngoài miếng dừa thì cho vani bột vào, xóc đều và tắt bếp. Ở công đoạn này dừa sẽ nhìn hơi có màu ngà ngà, nhưng khi phơi thì dừa sẽ trắng.

- Đợi dừa nguội thì đổ dừa ra rổ lớn, trải đều ra, để nơi thoáng khoảng 1 ngày, rồi bạn cất vào lọ dùng dần.

Cách 2

Nguyên liệu:

Mứt dừa nhiều màu rất đặc sắc.

- 2 trái dừa lựa quả đừng quá già (600gr) — 180ml sữa tươi — 350gr đường

- Màu hay vị các bạn cứ mua sữa đã có vị sẵn như sữa dâu, sữa chuối, sữa cam, sữa cà rốt hay sữa chocolate, sữa cacao…Đây là các loại sữa có đường nên các bạn hãy giảm lượng đường xuống còn 320gr thôi nhé.

Cách làm:

- Dừa bổ làm đôi bỏ nước, hơ qua lửa hay cho vào lò nường 20 phút ở nhiệt độ 110 độ C (cách này gỡ vỏ dễ).

- Gọt bỏ phần vỏ nâu và rửa qua nước lạnh thật sạch.

- Bào dừa mỏng bằng dao hai lưỡi. Ngâm dừa vào nước lạnh 10 phút, sau đó sả qua nước lạnh thật sạch, để ráo.

- Sữa tươi, đường, dừa cho hết vào 1 cái âu to trộn đều.

- Để như thế khoảng 2–3 tiếng cho đường tan.

- Cho dừa và nước đường vào chảo không dính, bắt lên bếp sên với lửa vừa, khi nước đường sôi bạn hãy hạ nhỏ lửa và tiếp tục sên cho đến khi đường kết tinh, mứt khô ráo thì tắt bếp.

- Đổ mứt ra khay, trong khi mứt còn nóng bạn gỡ những miếng mứt dài ra hay tạo hình hoa tùy thích.

Lưu ý: Trong khi sên mứt bạn cần đảo đều để mứt không bị cháy nhé.

Tham khảo: bếp từ, bếp điện từ teka, bep tu fagor

Show your support

Clapping shows how much you appreciated trangntm3’s story.