Món ngon mát lành — đậu lướt ván

Đậu vàng đều khắp mặt, vỏ ngoài hơi giòn còn bên trong thì mềm. Cộng thêm vị béo ngậy nữa của đậu lướt ván sẽ làm cả nhà đều phải ngây ngất.

Công thức cho món đậu lướt ván khiến bạn yêu thích

Nguyên liệu với món đậu lướt ván:

1 lít sữa đậu nành béo, 5 quả trứng gà, bột bắp, dầu ăn.

Cách làm món đậu lướt ván:

Trứng gà lọc chỉ lấy lòng đỏ, đánh tan rồi bạn cho thêm ít gia vị bao gồm muối và bột nêm vào trong, đánh đều tay đến lúc nào cho tan gia vị ra. Chừa lại 1 ít lòng đỏ trứng gà và cho ra chén riêng để giúp chiên với trứng.

Sữa đậu nành cho vào trong khuôn inox, sau đó thì cho thêm bột bắp vào khuấy đều cùng với lượng vừa phải. Sau đó bạn cho phần trứng gà mà đã được đánh tan này vào, khuấy đều hổn hợp lên nhé. Cuối cùng cho khuôn inox này vào nồi cách thủy, nhớ chưng với khoảng thời gian là 30 phút.

Sau 30 phút thì khuôn đậu chín thì bạn cắt thành từng khoanh nhỏ.

Đun nóng chảo cùng với dầu ăn, cho khoanh đậu hũ này vào chiên vàng đều

Đậu lướt ván nên dùng nóng với tương ớt.

Lưu ý khi thực hiện làm món đậu lướt ván

Muốn có món đậu hủ lướt ván được ngon thì điều quan trọng nhất là miếng đậu hủ ban đầu mua về hay tự làm phải ngon và vẫn còn tươi nhất. Đầu tiên ở trong khâu làm ra đậu hủ, chúng ta cũng phải lựa chọn những hạt đậu nành ngon và tươi nhất, sau đó bắt đầu ngâm mềm, say nhuyễn, vắt ra lấy nước nấu lên để dược thành phẩm như sữa đậu nành nhưng ở khâu này nên nấu ít nước hơn so với nấu sữa thông thường.

Tiếp đến đánh tan trứng gà nhưng chỉ đánh một chiều không xoay vòng để không bị vữa, sau đó hòa vào chung với sữa đậu nành cho tan đều. Xong cho vào khuôn nhôm để chuẩn bị đem đi nướng, nướng ở nhiệt độ 150 độ, thời gian 40 phút. Thành phẩm lấy ra là những miến đậu hủ mềm mịn trong rất hấp dẫn.

Tham khảo: bếp từ bosch, bếp từ faster, bep tu brandt