Thử làm bánh trung thu Songpyeon tại nhà

Tết Trung thu thực sự là một thời điểm quan trọng trong năm. Đây là truyền thống văn hóa đặc biệt quan trọng ở các nước châu Á như Nhật, Hàn, Trung và Việt Nam. Mỗi một đất nước sẽ có một cách đón tết Trung thu khác nhau, nhưng tựu trung, ngày này nước nào cũng có món bánh cổ truyền cho riêng mình.

Sau khi đã thử nghiệm làm tại nhà các món bánh nướng, bánh dẻo Việt Nam, tại sao bạn không thử làm bánh trung thu của Hàn Quốc nhỉ?

Vào bếp làm bánh trung thu của người Hàn

Nguyên liệu làm bánh

Phần vỏ bánh:

  • Bột gạo nếp: 500g
  • 5g muối, 2.5g bột ngải cứu
  • 210ml nước, 7ml nước quả cà rốt hoặc dành dành
  • 9 ml nước dâu, bột quế

Phần nhân:

  • 50g đậu xanh tươi
  • 30g mè
  • 30g đậu đỏ
  • 24ml mật ong
  • 12g đường cát
  • 13ml dầu mè
  • 300g lá thông tươi
  • Muối, bột quế

Cách thực hiện:

Bước 1: Đầu tiên, trộn1 ít muối vào cùng bột, rồi đem chúng rây cho mịn. Sau đó, bạn chia lượng bột đang có thành 5 phần bằng nhau. Mỗi phần này bạn cho chúng vào một bát nhỏ và trộn chúng với các loại màu đã chuẩn bị (đó là các loại màu của dâu, ngải cứu, nước quả cà rốt). Bạn phải nhào kỹ từng phần bột này và thêm nước nóng nếu cần cho đến khi thấy bột thật dẻo mịn mới thôi.

Bước 2: Với đậu đỏ chuẩn bị sẵn, rửa sạch và đem hấp chín sau đó đem giã nhuyễn lại. Tiếp tục trộn đậu đỏ với chút muối, bột quế, nửa chỗ mè và mật ong cho quyện đều để làm nhân.

Các phần nguyên liệu còn lại, bạn cũng thực hiện tương tự như những gì đã làm với đậu đỏ nhé.

Bước 3: Bây giờ, bạn chia bột thành từng miếng nhỏ để viên chúng lại thành các viên nhỏ chỉ nặng chừng 15g, nhớ ấn lõm ở giữa và cho nhân vào. Bạn có thể cho bất cứ nhân nào bạn muốn: nhân đậu đỏ hoặc đậu xanh. Sau đó viên kín lại viên bánh, có thể tạo hình tròn nhưng nếu làm thành thành hình bán nguyệt theo đúng chuẩn phong cách Hàn là tốt nhất.

Bước 4: Đổ nước vào nồi, và đun sôi nước. Khi nước sôi thì lót lá thông tươi vào và xếp bánh lên trên. Hấp bánh với lửa lớn trong vòng 20 phút bạn nhé

Bước 5: Khi thấy bột vỏ bánh trở màu trong là bánh đã chín. Mình vớt bánh ra, xả qua với nước lạnh và thoa 1 lớp mỏng dầu mè bên ngoài là hoàn thành rồi.

Bánh Songpyeon sẽ có đủ màu sắc rực rỡ nên chúng trông vô cùng bắt mắt.Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được là lớp vỏ bánh dẻo và rất mềm, vị bánh ngọt thanh, và có mùi thơm thoang thoảng từ mùi nếp mới và lá thông là lạ…

Tham khảo: bep tu cata, bep tu bosch, bếp điện từ teka, thương hiệu uy tín đã có mặt trên thị trường Việt Nam từ rất lâu.