【煮夫日常：為她學會的醬燒大蝦】

記得那是跟她在一起的第三天，那天大年初五。

她從台北搭了四小時的客運來高雄找我玩，初到我家的第一頓飯就見齊了我全家人。

我擔心她緊張的沒食慾，但其實我更緊張。

只記得那天吃完飯我騎車戴她兜風，她跟我說「你姥姥燒的大蝦好好吃喔」

因為這句話，我學會了這道菜。

這次英雄豪傑寄給我的食材裡有非常優秀的大草蝦，
本來這道大蝦我都是拿海蝦來燒，但這次的草蝦完全不腥，沙腸乾淨。
剛好昨天才剛買了瓶番茄醬，就決定燒這道以往都是過年才會上桌的菜給她嚐嚐。

蝦完全退冰了後，先去掉蝦囊。之後找把剪刀從頭身交接處開背。
第二節的地方拿個牙籤勾下去，把沙腸給拉出來。

蝦子準備好了，就來切蔥薑辣蒜了。

最基底的醬汁其實就是番茄醬＋醬油和一點點糖，
我的版本跟我姥姥的不一樣。
所以有興趣的自己回家多嘗試看看。

後記：

燒一次六隻蝦，兩隻給她裝便當、兩隻她立馬吃了。
剩下兩隻給我兩個妹妹一人留一隻。

當哥哥不就這麼回事？（攤手）

醬燒大蝦

1. 鍋熱了下油
2. 油熱了先下蔥薑蒜辣，之後馬上下蝦。
3. 蝦兩面都紅了，火轉小之後下醬。
4. 第一次之後碗裡一點會剩下些醬，這時候添點水攪和一下也下鍋去。
5. 添上乾辣椒吃香味。
6. 火轉大收汁，淋一點點酒。我老樣子用陳紹。
7. 撒上蔥花撒點胡椒，裝盤上桌。