哈囉！各位同學，又來到我們好吃又好玩，補充健康小新知的【堅果知識全明星】啦！沒看過豬走路也要吃過豬，就讓團圓堅果帶你瞧瞧，可愛好吃的堅果是怎樣成為爽口好吃的豆子呢？
除了之前介紹的腰果、杏仁、核桃之外，沒錯！今天就要來介紹團圓堅果四帥壓軸的「夏威夷豆」！
說到這個來自夏威夷的夏威夷豆呢……等等！！！！！這可就說錯囉，其實我們口中一直說的「夏威夷豆」是原產於澳洲！
沒錯夏威夷豆是原產於澳洲的堅果，所以又稱作「澳洲堅果」英文名字叫做「Macadamia」不是Hawaii bean！現在就來聽我介紹介紹夏威夷豆吧！
金圓香脆最年輕，堪稱群果第一堅
- 夏威夷豆的歷史
相較於打滾堅果界千年的長壽大老芝麻、開心果，夏威夷果可說是異軍突起，只有約一百五十年的食用歷史。
這個在澳洲土生土長的堅果，最早是被澳洲土著當作主要糧食，一直到1857年才被正式命名為「Macadamia」。
在那時候，澳洲堅果並不會拿來做商業種植，一開始是被歐美移植到夏威夷，當作甘蔗的防風林；或是拿來補足咖啡剩餘的種植面積。完完全全是個不起眼的小配角。
但是到了1925年在農業實驗局的鼓勵之下，開設了第一家夏威夷豆農場，與原產地澳洲一同擴大規模生產，以「Royal Hawaiian」的品牌打入美國與國際市場！這也是大家誤認夏威夷豆原產於夏威夷的原因喔！
直到現在，雖然南非已在2012成為夏威夷豆生產國，但是夏威夷與澳洲出產的夏威夷豆，一直保有香醇濃郁的好品質!
- 夏威夷豆長怎樣？
夏威夷豆是屬於山龍眼科的植物，在結果前會開出成串的小花，每一朵小花順利的話都能結出一個「夏威夷果」
與龍眼一樣，結果的時候，漸漸成熟的果實會成串結在樹上，可以看一下底下的比較
左邊的是夏威夷豆，右邊的是龍眼，夏威夷豆擁有堪稱全堅果裡面最「硬」的外殼，必須要把超級堅硬的種子殼撬開，才能吃到裡面令人垂涎的果仁。這樣想，第一個吃到夏威夷豆的人類也太有實驗精神了吧……
夏威夷豆的生產過程！
這部影片來自於東澳大利亞揚帝納(Yandina) 的夏威夷豆農場，
從生產到銷售一手包辦！
影片網址：
https://goo.gl/wv8642
他的頻道：Nutworks Yandina
https://goo.gl/bWRNMS
(團圓堅果已獲得原作者授權轉貼）
讓我們來一窺夏威夷豆的生產過程！
- 夏威夷豆的營養價值
作為一種天然的整體食品，夏威夷豆含有抗氧化劑、維生素和礦物質，具有顯著的健康效益。他們含有大量的維生素B1和鎂，只要一份夏威夷豆(約5~6顆)就能提供您一天58％所需的錳和23％的硫胺素。
夏威夷豆特別的是，他的碳水化合物和蛋白質含量相對較低（含盎司2％），卻有很高的植物性脂肪：ω-9單不飽和脂肪酸，是與橄欖油相同的脂肪酸。所以並不需要擔心夏威夷豆給你不健康的油脂！
相較於動物性脂肪，夏威夷豆所提供的健康植物性脂肪，比較不會給身體帶來負擔，與充斥在外食中的飽和脂肪相比，夏威夷豆的高品質脂肪是能讓人安心的！
嘿！以上就是我們團圓堅果四天王「夏威夷豆」的介紹啦，看完之後是不是又長一番知識啦，以後若有人說夏威夷豆產自夏威夷，你就可以帥氣的糾正他了！還能推推眼鏡說：「哼，你知道夏威夷豆跟山龍眼是親戚嗎？」帥氣度整個破表！
除了團圓堅果四大天王之外，之後還會不定期的更新【堅果知識全明星】喔！把全世界最好最健康的堅果介紹給各位，大家敬請期待！
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