奇亞籽,山粉圓,傻傻分不清楚?

團圓堅果
Sep 6, 2018 · 3 min read

相信大家應該都對山粉圓不陌生吧!常常在夜市涼水攤販中可以見到山粉圓的身影!

那奇亞籽呢?你認識它嗎?還是你以為奇亞籽就是山粉圓呢?

小編就聽過不只一個人聽到它們不同的反應是「天啊!他們竟然不一樣!?」

今天就來跟大家好好介紹一下它們吧!

奇亞籽

英文名是chiaseed。顧名思義,奇亞籽就是植物(鼠尾草)的「種子」。

奇亞籽含有豐富的營養成分,小小一茶匙即能提供一個體力勞動者一天所需的能量。

奇亞子有個特性,它可以大量吸收多於自己9到12倍的水分,並在表面產生一層凝膠狀物質,其富含纖維,幾乎可以完整通過消化道,增加飽足感。

奇亞籽中還含有豐富的Omega3,是個對身體健康的食物唷!

山粉圓

我們一般所喝的山粉圓其實就是山香的種子。它的外觀像黑芝麻,加水煮滾後外層會呈現白色半透明狀,很像白色的粉圓,所以被俗稱為「山粉圓」。

許多人在夜市喝過山粉圓,但是知道它是怎麼來的人不多。山粉圓的種子是扁平褐黑色的,遇水會膨脹出一層果膠性質的半透明黏膜,這層黏膜是水溶性纖維。

山粉圓中含有豐富的天然膠原蛋白、膳食纖維和維生素。

簡單來說:

山粉圓的種子加水煮後,種子外圍會呈現一圈白色半透膜,很像白色的粉圓,故名”山粉圓”。

奇亞籽則不需要煎煮,因為它怕高溫熱,只要添加在飲品裡就可以食用!它含有極高的Omega-3優質脂肪酸、膳食纖維(可吸收大量水分增加飽足感)和均衡多樣的礦物質和維生素。

以omega-3為主的不飽和脂肪酸,奇亞子的含量是山粉圓的兩倍,鈣含量及維生素等也較高!

但是奇亞籽的脂肪較高一些,而山粉圓的澱粉和膳食纖維較多。

因為奇亞籽與山粉圓的纖維含量高,吸水力強,盡量避免連續大量食用,以免造成腸阻塞的危險喔!

延伸閱讀

✨堅果知識全明星✨

🌰腰果頭上長蘋果?腰果的真面目!
🌰核桃不是果實也不是種子?
🌰開心果老大,有個你不知道的名字!
🌰你吃的杏仁不是杏仁?
🌰夏威夷豆不來自夏威夷?

團圓堅果致力於推廣低溫烘培的健康堅果,

自然的香味與高營養價食是不容錯過的必吃零嘴喔!

歡迎大家來品嘗看看團圓堅果http://www.tuanyuannuts.com
團圓堅果Facebook粉絲專頁: https://www.facebook.com/tuanyuannuts/?fref=ts

Fliper連結:https://flipermag.com/2017/07/24/nuts-11/

點我瞧瞧更多健康堅果

參考資料來源https://bit.ly/2NbqU5n

團圓堅果

Written by

Welcome to a place where words matter. On Medium, smart voices and original ideas take center stage - with no ads in sight. Watch
Follow all the topics you care about, and we’ll deliver the best stories for you to your homepage and inbox. Explore
Get unlimited access to the best stories on Medium — and support writers while you’re at it. Just $5/month. Upgrade