优美食
優の料理
夏日要多吃苦味菜！苦菊又名苦菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效，尤其适合夏季食用。
[原料]
苦菊 250克
盐 适量
鸡粉 少许
香醋 少许
蒜 3瓣
橄榄油 1匙
柠檬 半个
[做法]
1、将苦菊从根部去掉一些，使其撒开，用清水洗净，控干。
2、大蒜3瓣拍碎成细蒜蓉，根据自己的口味将盐、鸡粉、镇江香醋柠檬汁倒入一个小碗中，调和成凉拌汁。
3、将洗净的苦菊分开，放进一个大点的器皿中，将调和好的凉拌汁倒入，用筷子搅拌均匀，尝一下味道。
4、将蒜蓉放在用调味料拌好的苦菊上面。倒入橄榄油，浇在蒜蓉上。
5、用筷子再将苦菊拌均，整合装盘，就可以上桌啦。
