材料
(兩人份)巴西蘑菇4朵、素蝦兩隻、素三層肉兩塊、蔬醒廚房肉燥猴頭菇醬、油麵、福山萵苣(A菜)
做法
1 . 煮巴西蘑菇高湯(煮30分鐘)4朵/600cc(兩人份)
煮湯的同時,可以準備剩下的料。
2. 把素肉煎到香氣出來
3.燒水,把素蝦子燙起來
再燙青菜,最後燙麵
(按照順序,麵最後燙)
小撇步:食材剛燙好上來要馬上用鹽巴淺淺地調味,除了可以使它入味以外,也可以讓吃到的每一口食材更融入整碗湯裡。
4. 將麵、素三層肉、素蝦、青菜依序放入碗中,淋上高湯
5. 放進猴頭菇肉燥醬
6. 撒上蔥花,完成。
食譜企劃/拍攝/撰稿:洪射
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