獨家食譜｜蔬食擔仔麵

這道蔬食擔仔麵是淑英姐的特製版本，每一項食材都很好地發揮了它的香氣，在料理中各司其職，變成一道非常好吃又簡單的麵。

是竟心班晚餐麵食的升級版，巴西蘑菇熬的湯好高級呀😍😍

吃起來香甜，忍不住把湯都喝完了，整體調味十分到點，搭配蔬醒廚房猴頭菇肉燥醬淺淺的辣味，好吃地想要再來一碗。

接下來就一起學習這道好吃的麵吧！

材料

（兩人份）巴西蘑菇4朵、素蝦兩隻、素三層肉兩塊、蔬醒廚房肉燥猴頭菇醬、油麵、福山萵苣（Ａ菜）

做法

1 . 煮巴西蘑菇高湯（煮30分鐘）4朵/600cc（兩人份）

煮湯的同時，可以準備剩下的料。

2. 把素肉煎到香氣出來

3.燒水，把素蝦子燙起來
再燙青菜，最後燙麵
（按照順序，麵最後燙）

小撇步：食材剛燙好上來要馬上用鹽巴淺淺地調味，除了可以使它入味以外，也可以讓吃到的每一口食材更融入整碗湯裡。

4. 將麵、素三層肉、素蝦、青菜依序放入碗中，淋上高湯

5. 放進猴頭菇肉燥醬
6. 撒上蔥花，完成。

這道料理，一樣延續了淑英姐簡單卻不失美味的風格
幾個步驟，也能在家做出蔬食可食的好吃擔仔麵

而這道菜的靈魂：蔬醒廚房猴頭菇肉燥醬

不定時推出，請耐心等待，可購買資訊會公佈在群組裡
若想購買請關注訊息～

食譜企劃/拍攝/撰稿：洪射

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