Relacionando a Gastronomia

Contribuição da Relações Pública para a Gastronomia

Sou apaixonada por duas áreas: Comunicação e Gastronomia. E coincidentemente elas se complementam com perfeição. Contudo um profissional que possui especializações em ambas, é questionado: “Nossa, essas áreas são tão diferentes, como elas podem se combinar?” De fato, conceitualmente são bem distintas, mas na prática elas se combinam muito, e como isso pode ser possível? Simples, a comunicação, mais especificamente a Relações Publicas, serve como uma orientação, um guia de sucesso para qualquer profissional ou estabelecimento. Pois ela promove uma sinergia maior no seu publico interno, auxilia as pessoas a se comunicarem de forma mais clara, além de ajudar a resolver conflitos, sejam eles internos, ou externos. E toda cozinha profissional, necessita de uma boa integração e comunicação entre seus funcionários, além de exigir a habilidade de lidar com conflitos e saber resolve-los de forma mais objetiva possível. Um exemplo real da união dessas duas profissões é o Bruno Bertozo, consultor no Socorro Chef! que desenvolve atendimentos de Personal Cuisine, projetos e treinamentos para a brigada de cozinha e empreendedores gastronômicos. Como docente em Gastronomia, ministra os temas de Administração e Marketing Gastronômico, Empreendedorismo, Eventos, Gestão de Alimentos e bebidas no IGA — Instituto Gastronômico das Américas. Como Relações Públicas ministra os temas de Gerenciamento de Carreiras, Comunicação, Gestão Organizacional, Teoria e Técnicas de Relações Públicas junto às universidades Gama Filho, Unopar, FIPA, Faculdade Cásper Líbero e FAAT.

Projeto Laboratorial da disciplina Produção Gráfica do curso de Relações Públicas da Universidade Católica de Santos, apenas para fins de aprendizagem.