BEZGLUTENOWA PIZZA Z NASIONAMI CHIA — pomysł na obiad!

Bezglutenowa pizza to marzenie wszystkich osób chorych na celiakię, którzy wraz z wiadomością o swojej dolegliwości dowiadują się o tym, że być może już nigdy nie będą mogli spróbować wielu tradycyjnych potraw.

Na szczęście, dzięki szerokiemu wyborowi mąk i kasz bezglutenowych powstaje mnóstwo sprawdzonych przepisów na dania, które mogą spożywać osoby z nietolerancjami pokarmowymi. Dzięki temu nawet choroba trzewna nie musi być uciążliwym ograniczeniem diety.

FIT BEZGLUTENOWA PIZZA Z NASIONAMI CHIA

Składniki na ciasto:

  • 0,5 szklanki komosy ryżowej
  • 0,5 szklanki wody
  • 3 łyżeczki nasion chia
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • sól himalajska drobna i świeżo mielony pieprz do smaku

Dodatki:

  • 3 łyżki przecieru pomidorowego
  • 1 kulka sera mozzarella
  • kilka pieczarek
  • garść pomidorów koktajlowych
  • kilka plasterków szynki parmeńskiej
  • świeża bazylia do smaku
bezglutenowa pizza

Sposób przygotowania:

Komosę moczymy w zimnej wodzie około 7 godzin, następnie odcedzamy i ponownie dolewamy wodę, aby stanowiła taką samą objętość jak kasza. Dodajemy nasiona chia, proszek do pieczenia i sól himalajską do smaku.

Całość miksujemy tak, aby uzyskać gładką masę. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni C. Na blaszce wyłożonej silikonowym i natłuszczonym olejem papierem do pieczenia rozprowadzamy masę na 0,5–1 cm, w zależności, jaką grubość ciasta preferujemy. Pieczemy przez kwadrans. Po upływie tego czasu wyciągamy blat i układamy na nim wszystkie dodatki. Rozsmarowujemy sos, układamy pokrojoną w plastry mozzarellę, pokrojone pieczarki, doprawiamy do smaku.

Tak przygotowaną pizzę pieczemy przez kolejne 10 min.

Na samym końcu układamy plastry szynki, pomidory i posypujemy świeżą bazylią.

(źródło: “Moda na Zdrowie”, nr 3/2017)