DOMOWA KOSTKA ROSOŁOWA — jak zrobić? SPRAWDŹ PRZEPIS na kostkę, która wystarczy aż na 36 litrów bulionu!

Wiele osób podczas gotowania używa gotowych kostek rosołowych, bo nie wyobraża sobie, że mogłoby być inaczej. Ty też jesteś w tej grupie? Jeśli tak to musisz wiedzieć, że gotowa kostka rosołowa, kupiona w sklepie składa się przede wszystkim z: soli, wzmacniaczy smaku, glutaminianu monosodowego i tłuszczów utwardzonych. A to nie ma nic wspólnego ze zdrowiem. Dlatego dziś dostępna jest alternatywa: domowa kostka rosołowa. Sprawdź jak ją przygotować!

Domowa kostka rosołowa — to nie takie trudne jak myślisz!
 Alternatywą dla kupionej w sklepie kostki rosołowej może być domowa, przygotowana na bazie warzyw. Jej przygotowanie nie zajmie dużo czasu, a, korzystając z podanego niżej przepisu w efekcie uzyskasz produkt, który wystarczy na 36 litrów bulionu. Możesz go spokojnie przechowywać w zamrażalce w plastikowych pojemnikach, nie obawiając się, że zamarznie, ponieważ przed tym chroni dodatek soli. W ten sposób o każdej porze, kiedy gotujesz, masz pod ręką gotową masę na kostkę warzywną, którą możesz dodać do potraw, by wzbogacić ich smak.

Domowa kostka rosołowa to oszczędność i zdecydowanie lepszy wybór, jeśli chodzi o zdrowie. W obecnych czasach, kiedy jemy często niezdrowo, wybieramy gotowe produkty, w których dużo jest wzmacniaczy smaku, konserwantów i innych, niezdrowych dodatków warto szukać zdrowych zamienników i dbać o samopoczucie. Sami odpowiadamy za to, co przygotowujemy w swojej kuchni i nic nie stoi na przeszkodzie, żeby było to i smaczne i zdrowe.

A więc do dzieła — oto sposób na domową kostkę rosołową w ilości, która pozwoli Ci na przygotowanie 36 litrów bulionu!

Domowa kostka warzywna

Składniki:
 700 g marchewki
 200 g pietruszki
 1 korzeń selera
 2 cebule
 5 ząbków czosnku
 3 łodygi selera naciowego
 5 gałązek lubczyku z listkami
 250 g soli morskiej lub kamiennej
 kawałek świeżego imbiru (ok. 4–5 cm)
 2–3 liście laurowe
 10 ziarenek ziela angielskiego

Warzywa obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.
 Zmiksować ze sobą na jednolitą masę: imbir, czosnek, lubczyk, sól, liście laurowe, ziele angielskie i seler naciowy.
 W misce połączyć warzywa z solą. Wymieszać dokładnie i odstawić na godzinę, aż puszczą soki.
 Warzywa przełożyć na patelnię. Dusić na małym gazie i pod przykryciem często mieszając ok. 40 minut. Wystudzić. Przełożyć do miski i zmiksować na jednolitą masę.
 Gotową masę przełożyć do plastikowych pojemników i włożyć do zamrażalki.
 Masa nie musi być przechowywana w lodówce, można ją trzymać w zamrażalce, ponieważ dodatek soli powoduje, że nie zamarza do końca.

Smacznego!


Originally published at .