Гамарджоба, 
Мама Грузия!

Все как обычно: едешь в аэропорт, проходишь паспортный и таможенный контроль, летишь два часа, выходишь в аэропорту. Вот ты и в другой стране. Но это не то же самое, что съездить в Италию или в Азию. 
Постсоветское пространство — это инфраструктурно-духовная связка. Очень многое говорит о том, что когда-то мы были одной страной и не было границ, когда-то было много русско-грузинских семей.

Мне повезло. Семь лет назад во время учебы в Китае я подружилась с грузинкой Нино. Я и не думала, что семь лет пройдут так быстро, мы будем продолжать постоянно переписываться, и я приеду к ней в Тбилиси на четыре дня. Жизнь в грузинской семье, общение со сверстниками грузинами и взгляд на страну их глазами — прекрасный опыт, который я обобщила в этом посте. Плюс я постаралась дать несколько советов тем, кто захочет туда поехать.

Когда и на сколько надо ехать в Грузию?

Четыре дня — очень мало. На один Тбилиси надо выделить минимум два-три дня. Это довольно большой город, “размазанный” по холмам по двум берегам реки Кура.
На каждую поездку из Тбилиси надо выделять тоже минимум один день, а лучше два с ночевкой. Дороги в Грузии плохие, поэтому не верьте навигаторам и сразу умножайте время на полтора минимум.

Идеальное время для поездки, по словам самих грузин, осень. Урожай собран, лотки ломятся от персиков, яблок, гранатов, всяких овощей. Уже не так жарко, как летом. Но и не будет буйной зелени.
Лично мне очень захотелось приехать весной, когда все зеленое и цветет. В августе трава уже пожухла и горы не такие насыщенно-помпезные.
Поездки с палатками тоже популярная тема. Горы и воздух — отличный отдых.

Про русский язык

Наши сверстники практически все понимают русский язык: молодежь смотрит на русском сериалы и читает книги. Изъясняться могут тоже почти все. В компании друзей Нино со мной все поговорили по-русски, и неуютно я себя не чувствовала. Из старшего поколения по-русски говорят все, поэтому можно не стесняться и обращаться к ним на своем языке.

В Тбилиси полно русских туристов. Еще в Тбилиси очень много армян и азербайджан. Они понимают грузинский, но не говорят на нем. При мне таксист-грузин спрашивал дорогу у армянина по-грузински, а тот ему отвечал по-русски. Вот такой lingua franca.

Вывески все на грузинском. Указатели на русском остались только с советских времен. В туристическом районе все дублируется на английском.

Про большие носы, волосатость и прочее внешнее

Грузины волосатые. Недалеко от дома, где я жила, висела реклама, где мужчина, как свитер, снимает с себя волосатую кожу, а под ней гладкая, почти младенческая кожа, обтягивающая идеальные кубики пресса.

У грузин большие носы. Но не очень. И далеко не у всех. “Вот у армян большие носы,” — говорят мне ребята. “А еще у армян монобровь,” — весело добавляют они. Шутки про армян у них распространены. Но они какие-то совсем не злые.
Ринопластика очень популярна. Но все стараются сделать ее за границей. Одной девочке грузинский врач сделал операцию, и у нее вскоре кончик носа “уплыл” вправо. И конечно же все говорят: “У меня просто смещена перегородка, поэтому мне надо было сделать эту операцию”.

Грузины черноволосые и кареглазые. За небольшим исключением. Есть русые голубоглазые мегрельцы. Все люди не с черными волосами считаются блондинами. У меня русые волосы, и меня называли блондинкой.

А еще у грузин потрясающее чувство юмора, и они очень любят шутить над собой, своей национальностью и общественными стереотипами.

Про молодежь и старшее поколение

В Тбилиси есть большое озеро на горе, на которое ближе к вечеру съезжается вся молодежь города, чтобы чуть отдохнуть от дневного зноя. Они приносят с собой пиво в двухлитровых пластиковых бутылках и в автомате у озера покупают семечки. Я, когда увидела автомат, до отказа заполненный семечками, весело защебетала: ой, у вас тут белочки! На что в спину получила шутливо-мрачное: это для грузин.

По умолчанию все ребята верующие. Большая часть, когда женится, в этот же день венчается в храме. Но на статистику разводов это не влияет: те же самые 50%. А развенчание получить намного сложнее.

Люди старшего поколения, когда впервые знакомятся с тобой, если ты девочка, обязательно скажут тебе “хорошая девочка” (kargi gogo), обнимут и чмокнут в щеку. Еще у тебя обязательно спросят, где работают мама/папа, муж, есть ли братья или сестры и работают ли они. Это грузинский small talk.

А еще в доме гостя никогда не попросят снять обувь. Это считается невежливым. Если ты приходишь в гости к близкому другу, то он может заставить тебя разуться, но во всех остальных случаях такая просьба будет бестактной. Если собирается большая компания, то обувь никто не снимает. Поэтому не повторяйте моих конфузов, когда я долго мялась на входе, пытаясь понять, куда ставить обувь, — в гостях у грузина смело топчите паркет.

Про дороги и вождение

В Грузии водят плохо. Невероятно плохо. И не только потому, что это горячие грузинские парни. Когда к власти пришел Саакашвили, он отменил сдачу города на экзамене в ГАИ. То есть для того, чтобы получить права, нужно сдать только площадку, а это шесть заученных элементов.

А еще Саакашвили отменил техосмотр машин. Если бы его ввели прямо сейчас, то процентов восемьдесят машин не прошли бы его.

Кроме того, в Грузии плохие дороги. И грузины любят “погонять”. Хотя, по моим ощущениям, ездят в целом медленнее, чем в Москве. Но аварий масса. Если берете машину — будьте очень аккуратны. Мотоциклистам я вообще не советую ездить, их тупо не замечают.

Еще у них не принято уступать пешеходу. Мне, изнеженной московским этикетом мадам, поначалу приходилось уворачиваться от машин, потому что я начинала переходить дорогу будучи уверенной, что вот этот бмв остановится и пропустит. Нет. Они едут и чуть ли не давят. Будьте осторожны и переходите дорогу стремительно и тогда, когда точно нет машин.

Этнографический факт: грузины не любят выходить из машины, поэтому ларьки на улицах двусторонние. Одна витрина и окошко для пешеходов, а витрина с окошком с другой стороны — для автомобилистов.

Про Казбеги и Ларс

У меня было мало времени, а Солнце выполняло план медленной прожарки при температуре 42 градуса, поэтому в долину Кахети мы не поехали. Это было бы самоубийством. Вместо этого мы поехали в горы в Казбеги (поклониться величественному Казбеку и забраться к храму Гергети) и доехали до границы с Россией, восторгаясь суровой красотой Ларса.

Казбеги — это село, от которого можно подняться или доехать до храма Гергети, а уже от храма отправиться в восхождение на Казбек. В селе дежурят местные жители, которые за 40–50 лари (20–25 долларов) предлагают сесть в джип и по жуткой, пыльной, усыпанной валунами дороге доехать до Гергети. Это займет около 20 минут, незабываемая тряска. Если собираетесь подниматься на машине — не ешьте перед этим или перекусите совсем легко. Иначе будет очень плохо.

Пеший маршрут в гору до Гергети займет полтора часа. Подняться надо на высоту больше двух тысяч метров.

Вершина Казбега всегда в снегу (пятитысячник, не хухры-мухры). Но подъем туда, судя по рассказам, не сильно сложный: нужна минимальная подготовка и снаряжение. Занимает два-три дня.

Про Гергети прочтитать можно здесь. Сам храм, как и многие в Грузии, очень аскетичный, но ландшафт делает его неотразимым.

И о самом важном — о еде

Хинкали, хачапури, море мясных блюд разной степени остроты и прожарки. Лобио, пхали, ткемали, сацебели, джонжоли, чахохбили, чушили, харчо. Лагидзе, Натахтари, Боржоми, киндзмараули, цинандали, саперави… Умереть от обжорства.

У грузин принято заказывать много хинкалей. Никто не считает сколько он готов съесть. Поэтому когда я говорила “мне четыре хинкали”, на меня смотрели непонимающе и заказывали 15. По примерным подсчетам на девушку заказывают по 5 хинкали, на парня по 10. Но если девушка не худая, любит выпить пива и вообще похожа на мужчину, то на нее закажут тоже 10.

Одна штука стоит от 0,5 до 0,7 лари. Нажористый кусок фарша, завернутый в сытное тесто за 15 рублей.

У грузин принято заказывать много всего. Большой хачапури, шашлык, хинкали. Ешь сколько влезет. Остальное оставляешь и уходишь. Забирать с собой не принято.

Если обедаешь в компании грузин, они без колебаний заплатят за тебя, потому что ты гость в их стране. Если это случается один раз — нормально. Но когда они начинают платить за тебя каждый раз, становится неловко, поэтому ты пытаешься скорее всунуть в счет свои лари и не казаться дармоедом. По ощущениям, даже если они чувствуют, что потратили на тебя много, они все равно не предложат разделить счет. Ты гость. А грузинское гостеприимство беспощадно к хозяину.

Мои советы:

— По словам грузин, самые вкусные хинкали в окрестностях Тбилиси в городе Мцхета. При входе в старый город с парковки (там один вход, ошибиться невозможно) первая же кафешка у ворот. Хинкали и правда вкусные. Кухня открытая, можно подойти посмотреть, как повар эротично поглаживает хинкали поварешкой, пока они варятся в гигантском котле. 
Хачапури по-имеретински божественен.

— Лучшее вино к хинкали — саперави.

— Попробуйте к хинкали заказать уксус. Его приносят в соуснике. Надкусываешь тесто, внутрь вливаешь чуть уксуса и выпиваешь мясной бульон. Действительно вкусно.

— Во всех ресторанах в меню есть грузинский салат: помидоры, огрурцы, лук и ореховая крошка. Салат помогает усваиваемости жирной мясной еды. Поэтому, чтобы не чувствовать тяжесть в животе после хинкально-хачапурной вакханалии, советую заказывать еще и салат.

— В Тбилиси есть фастфуд хачапури. Фастфуд. Хачапури. Однозначно надо пробовать.

— По словам грузин, самые невкусные хинкали в Казбеги. Они любят класть туда безумное количество чеснока. Там лучше перекусить хачапури и харчо, например. Но помните, что вам еще трястись в джипе по бездорожью.

— В Грузии очень популярны напитки Лагидзе. Это гордость. А сам Лагидзе изобрел когда-то лимонад. Обязательно попробуйте их не в бутылках из магазина, а из разливных конусов, которые встречаются в местных кондитерских и булочных.

— На каждом углу продаются гибриды персиков и яблок. Это самый популярный фрукт в Грузии. А в конце августа вызревают гранаты, и тогда на улицах можно выпить свежевыжатый гранатовый сок.

— Уровень обслуживания в кафе и ресторанах более чем так себе: счет несут долго, обслуживают часто с не очень довольным лицом. Но стоит просто принять это как факт и вместо того, чтобы злиться, просто наслаждаться тем, что вы в отпуске и никуда спешить не надо.

— В старом городе очень много ресторанов и кафе на любой вкус. Все они выглядят красиво, во всех хочется посидеть и что-нибудь выпить или съесть. 
Было найдено милое кафе Carpe Diem с необычным интерьером. Кофе ок. Ленивое зависание на террасе, над которой проходит канатная дорога,— бесценно.

— И самый важный вопрос: какое вино везти в Россию? Ответ грузин: саперави и цинандали. Винограда, из которого делают Киндзмараули, мало. Грузинам самим не хватает, поэтому есть большая вероятность, что в бутылке не напиток богов, а сивуха. Поэтому из красных вин саперави, из белых — цинандали. В аэропорту замечательный винный дьюти фри. Цены, в целом, выше, зато тащить не надо.