法國超市的紅酒－蒙皮里埃的法義混血沙發主
多少錢的紅酒才是好喝的？好喝這種事情因人而異，絕非是單純能用以價錢衡量，但一般來說有一定品質平價好喝少說也要台幣600啊！但是法國可以說是產地啊！價格當然會更漂亮．我流浪到蒙皮裡埃的沙發主，我們就叫他「打咪」吧！他長得很帥，有著綠色深邃的眼睛，不過已經是兩個孩子的爸．那天晚上他帶著我到超市，他拿起葡萄酒看一看，3.99歐元：「在法國3–5歐元的紅酒就很好喝了，如果平常在家要喝的買到10歐就很好很貴了喔！」他認真地對我說，我們吃了甜菜根配剛剛買回來的紅酒（也是我人生第一次吃到甜菜根），煮了卡波娜拉義大利麵．一般來說在網路上這樣的義大利麵大家都推薦搭配白酒，但是我們還是選擇了紅酒啊！即便是法國人，也還是挑選自己想喝的酒種為優先，再考慮搭配佐餐的部分！
說真的我一直還是秉持著酒沒有好喝與不好喝，每個人的喜好都不一樣，一樣米養百樣人啊！（只要不是甲醇或是添加有害物質，我想每一種風格的酒都會有人欣賞）說到紅酒，就會有許多人有一堆標準去看待他，例如年分，色澤，酒淚，莊園以及葡萄種類等等！或是法規所立定的標準，例如有法定產區AOC的葡萄酒你確定就比較美味嗎？他基本上只是單純代表能夠詮釋出該區風土的葡萄酒並且有跟隨釀酒的相關規定與監控而已！就跟單品咖啡還蠻類似的，大家看豆子的產地，莊園，發酵方式，處理方式等等，甚至連該怎麼沖咖啡都開始有一堆標準程序，對我來說這簡直邪門歪道！<-寫到義大利時我在跟你說為什麼我覺得亂七八糟！
回歸正題，那是我第一次與另一個男人共享一瓶紅葡萄酒（而且是一個很帥的男人），其實如果沒有說起這個故事，我甚至都快要忘了那瓶紅酒的味道，但每當自己煮起卡波娜拉義大利麵時，總會突然想起那有點單寧卻很清淡的紅酒，微澀不甜又很容易入口，應該是那樣子的風味！當打咪將蛋黃倒進麵裡拌勻時，我突然想起在還沒跟他學做卡波娜拉義大利麵時，我用的是全蛋．雖然網路上有許多用全蛋的食譜，其實蛋白與蛋黃的比例會帶來不同的口感，料理與酒都一樣，它們都是精準比例的科學！
我很喜歡歐洲人到朋友家拜訪，或是有朋友來到家中作客時，帶禮物的習慣，通常就是幾隻紅白酒，然後大部分的情況都是在超市所挑選的，即便在台灣的超市或是大賣場，幾百塊也能挑到好酒，舉例來說上回義大利好友來台灣找我時，帶了一瓶Ruffino Chianti來給我，其實那瓶再台灣大賣場的價格也才三四百塊錢，但自此之後Chianti產區的葡萄酒變成我的心頭好！誰說便宜沒好貨？
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