Carpaccio de zapallito italiano

We Love Eat
Aug 25, 2017 · 1 min read

Este #viernesderecetas les traemos una espectacular opción de carpaccio para nuestros amigos Weloveeateros veganos.

INGREDIENTES

  1. 1 zapallito italiano
  2. 1 pimiento; verde, rojo o amarillo (si gustan un poco de los 3)
  3. 1 tomate
  4. 1/4 de cebolla
  5. 1 cucharada de aceite de oliva
  6. jugo de limón
  7. sal y pimienta a gusto

PREPARACIÓN

Esta receta es bastante sencilla, pero no deja de ser extraordinariamente buena.

Primero pelamos el zapallito italiano en láminas muy finas. Colocamos en el plato que vayamos a servir sin amontonar unos con otros. Agregar un poco de sal y dejamos reposar.

Trozamos el tomate, sin pepas ni piel, la cebolla y el pimiento y mezcalmos en un bowl. Añadimos la cucharada de aceite de oliva, el jugo de limón y un poco de sal y pimienta y luego mezclamos todo.

Para finalizar, añadimos la mezcla recién hecha sobre las rodajas de zapallito italiano y con eso ya tenemos un exquisito carpaccio vegano.

Todos estos productos los puedes encontrar en www.weloveeat.cl Que tengan un increíble fin de semana!

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