ENCIERRA, UN GRAN VINO DE COLCHAGUA.

Ya lleva tiempo Colchagua como uno de los valles más reconocidos de Chile en la producción de vinos tintos de primer nivel. Reflejo de aquello son vinos como Clos Apalta de Casa Lapostolle o Neyen de Apalta de Viña Neyen. Encierra Blend Premium 2012, producido en el sector de Peralillo que recoge todas las bondades del terroir de Colchagua es un vino cuyo objetivo es posicionarse como uno de los mejores vinos de Chile. La producción de Encierra alcanza a 24.000 botellas, las que se comercializan principalmente en Europa, Estados Unidos, Asia y Brasil. Encierra es un vino de color rojo intenso con tintes violáceos. En naríz presenta una compleja mezcla de frutos rojos, entregando un elegante bouquet. En boca tiene un gran volumen entregado principalmente por taninos redondos y carnosos; hacia el final presenta cierta frescura dada por la acidez equilibrada junto a los toques frutales. Un gran vino de Colchagua que maridó muy bien con Filete de res con champiñones pero que puede ser acompañado con una amplia variedad de carnes como cerdo, cordero y vacuno. También es ideal para acompañar quesos maduros y algunas pastas con salsas bien condimentadas.

Un gran acierto esta añada de un vino que ha ido mejorando cosecha tras cosecha, situándose hoy como un vino referente del Valle de Colchagua que sigue demostrando que en la producción de vinos tintos, es uno de los mejores valle del país.