蕭翔鈞 Xinin品飲生活誌Sauvignon Blanc：從壞女孩到清新偶像Sauvignon Blanc 在1973年以前，幾乎沒有什麼地理或歷史可言，很少人單獨提到這個品種，釀酒師也不喜歡。但1990年代開始，紐西蘭成為Sauvignon Blanc 優秀產區的代名詞，開始橫掃消費市場，現在已經有取代Chardonnay勢頭。May 18, 2021May 18, 2021
蕭翔鈞 Xinin品飲生活誌Syrah / Shiraz：奔向未來之王儘管法國與澳洲爭奪冠名權的戰爭還在持續，但一般來說，當我們說Syrah的時候，指的是以法國為主的舊世界風格，較為內斂；當我們說Shiraz的時候，指的是以澳洲為主的新世界風格，較為奔放。至於再過10年，Syrah與Shiraz會被定義成什麼樣子，值得我們拭目以待。Nov 21, 2019Nov 21, 2019
蕭翔鈞 Xinin品飲生活誌《德語課》：面對罪惡的勇氣西吉是代替他自己的父親進入囚室，因為他自己的父親不可能懺悔，戰爭的懲罰的並非是那些參與戰爭的人，而是整個國家在戰後陷入了一個道德荒涼的景象，下一代的人不只要重新建立社會秩序──這些是心靈的秩序──更要在這樣的歷史裡記取教訓。記憶由此不再是單純的抵抗遺忘，而是重建自己。Nov 12, 2019Nov 12, 2019
蕭翔鈞 Xinin品飲生活誌【品飲】回到我本來所是的存在－－ Honoro Vera Organic Monastrell 2018平心而論，Honoro Vera Organic Monastrell或許不是Monastrell最優秀的酒款，但卻最能展現這個品種的本色。如果是葡萄酒新手，或是曾經被Monastrell單一品種酒款驚豔過，想要回到葡萄品種本身去探索風味奧妙的人，就可以從這款酒開始Oct 21, 2019Oct 21, 2019
蕭翔鈞 Xinin品飲生活誌Mourvèdre / Monastrell：流浪者歸來Monastrell可以算是個冷門品種。在全球暖化的今天，Monastrell果香濃郁，單寧高能提供漂亮架構的特性，使得它開始受到青睞。近年來，越來越多Monastrell單一品種釀的酒款。Oct 12, 2019Oct 12, 2019
蕭翔鈞 Xinin品飲生活誌Grenache / Garnacha：魯蛇翻身記Grenache曾有段時間被視為「垃圾品種」，因為作為釀酒葡萄，它實在有太多先天的缺陷（詳細請見品種特性）。直到1990年代，法國隆河的酒崛起之後，人們才又注意到了Grenache。大家一開始注意到的，是北隆河的希哈（Syrah），然後把焦點轉向了氣候更加溫暖的產區－－教皇新堡。…Oct 8, 2019Oct 8, 2019
蕭翔鈞 Xinin品飲生活誌【品飲】樹枝不會折斷－－Robert Mondavi Private Selection Bourbon Barrel-Aged Chardonnay 2016以整體來說，酒的骨與肉－－也就是酸度與甜度－－平衡得很好，酒體濃厚度中上，但非常順口，不會有酒精感。以同款價位的Chardonnay來說，表現令人意外得好。因為要做到果味奔放其實不難，難就在於還要有層次，有了層次之後更難的是餘韻，這款酒剛好都做到了。Oct 1, 2019Oct 1, 2019
蕭翔鈞 Xinin品飲生活誌Chardonnay：葡萄酒初學者最應該認識的第一個品種從冷涼地區清瘦爽脆，到溫和區鮮鹹可口，又不失優雅，再到新世界充滿了熱帶風情。要是缺少Chardonnay，葡萄酒的面貌，肯定會讓人覺得寂寞不少Sep 19, 2019Sep 19, 2019
蕭翔鈞 Xinin品飲生活誌Robert Mondavi 加州葡萄酒教父說起美國的葡萄酒，大家第一個想起的是加州Napa Valley（納帕谷），不過我們或許更應該要記得Robert Mondavi這個人。Sep 17, 2019Sep 17, 2019
蕭翔鈞 Xinin品飲生活誌《純真博物館》書評：伊斯坦堡之戀帕慕克一直不是一個吸引我的作家，至少第一次閱讀他的《白色城堡》時不是，因為書裡有種刻意的炫技與造作，讓我感到不悅，雖然這本小說一樣是本好小說。直到看了他的《伊斯坦堡》才有所改觀──原來他的炫技與造作，源自於他對伊斯坦堡的愛戀，以及對土耳其現況的焦慮。「現代性對土耳其人而言究竟意味…Sep 13, 2019Sep 13, 2019
