台灣爆米花雞也被稱為脆皮雞或鹽和胡椒雞，是在木薯/波巴茶咖啡館經常發現的一種流行小吃。廚師 許正 分享台灣爆米花雞肉食譜。
將易碎的一口大小的雞塊撒上特殊的調味料，使其上癮。如果您以前從未吃過它們，或者您是零食的忠實擁護者，那麼我絕對建議您嘗試一下這種食譜。
幾個月前，媽媽在探望父母的房子時，正在觀看一個視頻，展示各種台灣菜小吃。觀看視頻啟發了我嘗試製作香脆的雞肉。最近在聖地亞哥，一些爆米花雞的訂單平淡無奇，我終於明白了。
我很驚訝這相對容易。而且雞肉完美。超級鬆脆，根本不像我們吃過的一些油膩或粉狀。 K先生很高興。他評論說，我們不再需要訂購它，我可以一直在家裡製造它。我回答了，恩，謝謝。
風味的關鍵是五香料粉。這種粉末通常在中國市場上與白胡椒粉一起放在一個小型搖床上，並被稱為”五香粉”。
不要被成分列表所嚇倒。您用幾種香料將雞肉醃製約半小時。然後，給雞肉塗上一層皮，然後炸。再撒上五種香料粉就可以了。
僅僅寫這個食譜就讓我垂涎三尺。這個週末我將不得不再做一批。
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Originally published at http://xuzheng.home.blog on November 5, 2019.
