坦白來說，自從免費的Social Media普及化後，現代人在耳濡目染下逐步走進以社交平台為中心的生活裹。只消幾分鐘，一個新的帳戶就出現了。它提供無限的可能性，讓用家在平台上展現他們的另一個身分，Likes和Followers的數字自此成為了每個現代人除了銀行帳戶上的零頭外，第二樣不眠不休所追求的數字。
我記得在大學時期，同科有一位女同學，在課堂上鮮少看到她的蹤影，只能在同學之間的閒話家常打聽到她的近況，但她在Instagram上的更新次數比我在真實世界內看到她的次數還多了好幾倍 。
她那時候在經營一個Foodie帳戶，Followers人數足以讓她的帳戶名字旁增加了一個官方認證的剔號。我每次打開Instagram的程式時，她的新美食照片永遠都是第一個跳進我眼簾內的更新 — 前天試了日式關西風醬油拉麵，昨天嚐了墨西哥 Tacos al Pastor，今天下午吃了高檔次廣東點心。精緻的蝦餃上還點上蟹籽，看上去晶瑩剔透的 。單單盯著她的更新，我已垂涎三尺，恨不得馬上離開苦悶的4點lecture，跑至她帖子上tag了的地點一試其美食，查證實物是否與照片上一樣令人饞涎欲滴。
到後來，我開始免疫她的美食照片攻勢，那是當然的，你想想她每天更新兩次，caption一成不變 — 不是對食物讚不絕口，就是向其Followers大力推薦，一股腦兒地給予各餐廳正面評價，無論照片拍得多令人食指大動，caption千篇一律，我早已厭倦她盲目的好評。再加上她每次去的餐廳或是美食活動都蠻高價位的，平凡學生如我肯定不能負擔這頓昂貴的晚餐。
我那時打從心裹想，Instagram上的Foodie真的不是凡夫俗子都能成為的，在我吸引過萬的Followers之前，我的錢包必先乾涸。
離開校園後，Instagram上的Foodie帳戶數目早已氾濫。香港不愧是個美食之都，一些朋友也開了他們的Foodie帳戶，閒時上載嚐過的好美食。慢慢地，我看得不是味兒 — 半夜看著他們的評頭品足，倒不如自己開一個專屬的帳戶，我也可以成為美食家呢！以前的日子裹，食物品評家是一個專業，取得其頭銜者必經歷過卧薪嘗膽，味蕾上的千錘百鍊，才得以擔當品評家，並具有不容置疑的資格對餐廳提供的食物指指點點 。但透過二十一世紀下的社交平台，凡手機擁有者不需要頓學累功，均能取得其資格 — 一張食物的照片和兩句100%主觀的評價，已能斷定一間餐廳在市場上的去留。
這是社交平台所給予的透明度，所以我決定要給最誠實的評價 。
我不贊成濫竽充數的caption，選擇的餐廳必是普羅大眾能負擔得起的水平 。如果要加入美食品評家一族，我必先界定在Instagram上區別我與其他美食品評家不同的特性，才能夠鶴立雞群！于是我特意下載了專門用在拍照食物的相機手機程式，將我的攝影技巧表現得更淋漓盡致 。用了差不多五分鐘，我專屬的Instagram美食品評平台已經準備就緒，我再私訊各親朋戚友，除了半強迫性要他們Follow和注意我往後的更新，亦算是向他們交代本人正式成為一個美食品評家 。
萬事俱備，只欠東風 。沒有美食，一個再專業的美食品評家都無法展現其實力 。
我開始尋找職場附近、家附近、甚至上下班經過的小巷裹有沒有隱世美食，正等待著被發掘 。東至中日韓印，西至德法意美式菜式，在我的味蕾下無一倖免 。從前我最嗤之以鼻的 「相機食先 」的行為，現在成為了我人生一大樂事，配合最新鮮最誠意的caption，Followers人數節節上升 。當我把這頓午餐上載至Instagram上，吃飯從此成為了一件被評價，被大眾公開討論的事，餐廳的氣氛和裝潢，上菜需要的時間，侍應的素質和餐桌的整潔度隨時跟食物的品質一樣重要。自從擔當了一名美食品評家，由踏進餐廳那一剎那開始，我的多重感官以幾何級數上升，橫掃一周，默默在我心中的清單欄上剔，在我心中的算目表上加減 。還未一嘗美食，我已在心中給了此餐廳一個無庸置疑的分數，之後褫上的食物早就已經不是主角了。
現代的美食品評家雖然不需要官方認證，但Instagram上的追蹤者數目便是其一大認證 。
#hashtag 是每個新進美食品評家的好伙伴，在caption內加上hashtag可以加強帖子的能見度，吸引更多人留意你的帳戶和美食評價 。色彩鮮艷的照片配合精闢的caption和具針對性的hashtag，Followers的數目在剛開始時不斷上漲，那時的我所向無敵，心裹想著成為一個出色的美食品評家指日可待！但不消幾天，Followers的人數出現了下降的趨勢，我頓時不解，更多的hashtag和更新也于是無補。漸漸，緊緊盯著Followers人數的上漲下跌成為了我的日常，思忖著是否因為每張照片沒有破百的讚好，所以我這個美食品評家不值得被Follow？有見及此，我甚至申請了幾十個假帳戶，用作讚好自己的美食照片。可是是與願違，事情並沒有因此而改善，我也因此變得灰心不已。
發掘餐廳，點餐，拍照，準備caption和hashtag，時刻留意Likes和Followers的現況，眼看著其他Foodie帳戶經營得風山水起，我反思在這幾個月內並沒有真正去感受美食，卻把整個人生放在追逐數字的遊戲上。其實要讓別人對我的食物照片感到由衷的興趣，我必先要對品嚐的食物產生由衷的興趣，吃飯終究是自身的感官享受，最終我卻為了Followers和Likes而忽略擔當一名美食品評師的初衷。於是我開始找尋我感興趣的餐廳和茶式，依樣相機先吃，然而我投放更多精神予點選我想吃的菜式以及在品味上，甚至邀請跟我相同口味的朋友一起享受尋香的旅程，久而久之我也減少打理在Instagram上的Foodie帳戶。
上星期，我重新登入早已長滿雜草的Foodie帳戶，最新一次更新已經是在五個月前，Followers人數早已一落千丈，想必現代人對久未更新的空殼帳戶沒有丁點兒興趣，亦無謂繼續Follow了。我再次上載早前跟家人到過的懷舊港式冰室，那裡的環境和吐司令我難以忘懷，草草打了一句 「好吃的吐司，配上香滑奶茶果真一流！」便登出了。
身為一名美食品評家，在數字遊戲上確實不算是專業，可是在感味和分享喜悅這份上，我可以算是專業，吧 ？
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