米蘭Milano！我回來了🇮🇹 Vol. 3|專屬米蘭的佳餚推薦|關於義式料理的注意事項
Ciao~ Mi chiamo Owen!歡迎回來我的米蘭回憶錄Vol. 3，同時也是米蘭系列的最後一篇文章了。
來到義大利，如果不嘗試義式料理，又或是享受義式冰淇淋(gelato)最純粹的快樂，那就枉費來趟義大利了。然而，如同台灣人對於食物有獨到的講究，甚至接近宗教信仰般的執著，義大利人對於義大利菜餚的堅持，也有獨樹一格的文化。因此，在簡單分享我在米蘭推薦的冰淇淋店、餐廳之外，也會說明在品嘗美食之前，應該注意的小細節。
在享受義大利美食前，不可不知的注意事項
再次強調，在義大利也有所謂的「食物宗教戰爭」。舉凡披薩上不會放鳳梨、不能用番茄醬做番茄義大利麵等，都是大家熟悉的「禁忌」。
不過，在義大利也還有不少不能做的事情、特殊的飲食習慣，或者是潛規則，需要大家先銘記在心。因此，以下整理出幾個常見的小知識，希望大家在享受美食前，都能夠注意到喔~
- 在義大利，latte是牛奶(milk)的意思。如果想要喝咖啡，講latte macchiato才會得到正常的拿鐵。
- 如果在義大利講coffee，對義大利人而言，是指小杯的espresso。如果要得到正常的coffee，通常會講americano coffee。
- cappucino對於義大利而言，是只有早上才能喝的飲料。通常下午2點後，甚至是11點過後，如果點上一杯cappucino，店員一定會用盡全力，讓你更改選項。對他們而言，這樣很奇怪。
- 早餐的部分，義大利人基本上是吃甜的，不會出現鹹的三明治、扭結餅這等食物。當然，現在也有些店會提供，但就會讓義大利人覺得很奇怪。
- 如果有點任何於跟「魚」相關的料理，絕對不要在上面放帕馬森起司之類的乳製品，一樣會出大事。
- 正常而言，義大利人不太會邊吃飯的同時，邊搭配甜的雞尾酒之類的酒精飲料。有點不合邏輯，但會讓人知道，你不是義大利人(因為我就是親自試過，被糾正，哈哈~)。不過，配紅、白酒、啤酒，絕對是過關的。
- 一般餐廳，通常不會給所謂的tap water，水都得額外點，會分成有氣泡和沒有氣泡的。
- 在餐廳用餐完後，點一杯咖啡喝對於義大利人而言，是非常正常的事情。同樣的道理，絕對不能點 cappucino !!!
- 在台灣，談到pizza會是一個共享美食。但在義大利，不論今天派對有幾個人，pizza絕對不會被分食!!!一定要自己享用完~~~
- 另一個吃pizza的禁忌，絕對不要在上面擠上番茄醬!!!
米蘭美食小整理，個人品嘗與網路推薦的小清單
說了這麼多的注意事項，總該來談談米蘭的食物與餐廳推薦了。大致上，我會將其分類為街邊小吃、冰淇淋店、披薩、餐廳。
特別提醒，在義大利即便是進餐廳吃飯，能夠提前預約絕對是不二選擇。畢竟，義大利是一個觀光大國，除了博物館也要提前預約比較妥當外，在晚餐時間，看到廣場的座位高朋滿座的盛況，尤其是熱門餐廳和地段，如果沒有預定好時間，等到晚餐時分，真的會出現難找到用餐地方的窘境。
街邊小吃
Panzerotti Luini
地址: Via Santa Radegonda, 16, 20121 Milano MI
營業時間: Monday — Saturday, 10 AM–8 PM；Sunday, Closed
這間店在米蘭是相當出名的排隊名店，靠著油炸三明治 — panzerotti，在人來人往的米蘭打響名號。鹹甜口味的panzerotti都有，但是經典的panzerotti — pomodoro e mozarella，是許多旅客必點的口味。來訪米蘭，千萬別錯過。
Zia Esterina Sorbillo
地址: Via Agnello, 19, 20121 Milano MI
營業時間: Monday — Sunday, 11 AM–9 PM
這間店則是以炸pizza聞名，並且都是現點現做。雖然因為排隊人潮，也要等上一段時間，但是拿到熱呼呼的炸披薩，感受咬開餅皮後，能將起司拉斯出來的視覺饗宴，正是平價但樸實的幸福吧!
冰淇淋店
更準確來說，應該是義式冰淇淋 — gelato。在義大利，gelato是享樂的罪惡源頭，不論何時何地，都能看見義大利人或是旅客，在街上享用著gelato，而gelato的美味，總會讓人在品嘗後，不自覺的期待著下一支gelato的享用時刻。
相對於傳統冰淇淋，gelato所含的奶油脂肪較少，並且更傾向使用牛奶、天然水果等原料，因此相對無負擔。一般而言，會需要在甜筒(cono)及杯子(copetta)之間做選擇後，再選擇尺寸與口味。而冰淇淋球數依店家會有不同選擇，正常來說，小杯(piccolo)能選兩種口味，正常杯(regolare)和大杯(grande)可以選三種。
接著，來補充一些，常見的口味的義大利文念法:
開心果(pistacchio)
草莓(fragola)
巧克力(cioccolate)
黑巧克力(cioccolate fondente)
香草牛奶巧克力碎片(Stracciatella)
椰子(cocco)
檸檬(limone)
新鮮牛奶(fior di latte)
榛果(nocciola)
提拉米蘇(tiramisù)
最後，來推薦米蘭我覺得不錯的gelato店家吧!
Ciacco
地址: Via Spadari, 13, 20123 Milano MI
營業時間: Monday — Friday, 8 AM–8 PM；Saturday, 12–8 PM；Sunday, 2–8 PM
Casa Infante
地址: Via Torino, 48, 20123 Milano MI
營業時間: Monday — Friday, 10 AM–11 PM；Saturday — Sunday, 10 AM–11:30 PM
Le Tre Gazzelle
地址: Corso Vittorio Emanuele II, 22, 20122 Milano MI
營業時間: Monday — Sunday, 7 AM–10 PM
披薩
在義大利，pizza是正常不過的正餐，而非像是台灣，被視為是party food。此外，在義大利pizza是一個人的享受，而不是分食的食物。每個人必須用刀叉自己切割大小，並感受披薩皮與濕軟餡料帶來的快樂。
對於pizza，甚至是其他義式料理，義大利人都認為，只要用最簡單且少量的材料，就能夠做出美味的料理。例如，知名的瑪格麗特(margherita)，就是只用羅勒葉、mozarella、番茄紅醬所建構成的經典pizza。
特別的是，為了不讓濕軟的內陷滑出，義大利人在切出適中的大小後，通常會讓pizza向內捲並塞入嘴中，就能完美避免餡料掉出的窘境。
再次提醒，在義大利的餐廳，能夠先預約位置是最好的。同樣，來推薦幾間我嘗試過的pizza店吧!
Da Zero
地址: Via dell’Orso, 4, 20121 Milano MI
營業時間: Monday — Thursday, 12:30–2:30 PM, 7:30–10:30 PM；Friday, 12:30–2:30 PM, 7:30–11 PM；Saturday, 12:30–3 PM, 7:30–11 PM；Sunday, 12:30–3 PM, 7:30–10:30 PM
Pizzeria Daniele
地址: Via Galeazzo Alessi, 1, 20123 Milano MI
營業時間: Tuesday — Saturday, 12–2:30 PM, 7–11 PM；Sunday, 7–11 PM；Monday, Closed
餐廳
在米蘭，如果想嘗試燉牛小膝(ossobuco)、米蘭燉飯(risotto alla milanese)、炸牛排(cotolette)等經典米蘭名菜，那選擇一間好的餐廳並體驗美食，絕對是件幸福的事情。
在推薦餐廳以前，特別提醒，服務生會禮貌性地詢問是否需要天然水(naturale)或是氣泡水(frizzante)，不過，不管選哪一種都是要收費的。
至於小費的部分，通常是不用給的。原因是在菜單上面，就會有coperto的字樣，這個就是所謂的「服務費」了。因此，就不用額外支付。
最後，來推薦幾間餐廳吧!
El Barbapedana
地址: Corso Cristoforo Colombo, 7, 20144 Milano MI
營業時間: Monday — Tuesday、Thursday — Saturday, 12:30–2:30 PM, 7:30–11 PM；Wednesday, 7:30–11 PM；Sunday, Closed
特別提醒，這間店一定要先打電話預約，不然容易沒有位置。即使有位置，也會強迫在30分鐘內完食。不過，這間店真的相當道地且美味。如果來到米蘭，別錯過這間餐廳了。
Locanda alla Scala
地址: Via dell’Orso, 1, 20121 Milano MI
營業時間: Monday — Sunday, 12:30–3 PM, 7–11:30 PM
這間店會比較貴，但是店內的裝潢還有食物真的都很頂級。甜點的話，務必點他的gelato，因為他會做桌邊服務並提供選料，讓人有種賓至如歸的感覺。
如果還想知道更多的選項，可以參考珊寶sanbo推薦的其他餐廳喔!
當然，撇除美食之外，來義大利也可以多加留意一些細節。例如說，其實Ciao並非是正式用語，除非夠熟的人，不然使用Buongiorno(早安、午安)、Buonasera(晚安)會更好。
看似麻煩的規矩，其實，也能夠從中認識義大利的文化，更能夠有美好的用餐體驗而不鬧笑話。因此，在尋找高評價的餐廳，或是美味的冰淇淋店之餘，務必謹記前面提到的禁忌與潛規則，才能讓義大利之旅滿載而歸。
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