新加坡 ARC Coffee，塗鴉牆咖啡店

由於宿舍網速慢到不可思議，在沒有課的日子，我還是會為了高速網路每天到圖書館報到。

星期一晚上，想著星期二又是個沒課的日子，臨時起意地在 Instagram 上用 hashtag 搜尋了 #singaporecoffee ，在眾多的貼文中，出現了 ARC Coffee，起初是被照片中咖啡廳外頭的彩繪牆吸引，上網查過之後，發現評價頗高！便決定隔天拋棄圖書館，登門拜訪 ARC Coffee。

從 Chinatown 出發，搭乘 Down Town Line 五站後走八分鐘能到，但由於我搭錯捷運（不用轉乘也能搭錯，Amazing），外頭又下著大雨，花了比預期還要久的時間才到，在大雨中終於找到這面牆的當下，真的十分感動！

走進咖啡廳，發現裡頭人不多，鬆了一口氣。

找了個牆邊的位子坐下，開始閱讀菜單。

對於一個窮學生來說，看到菜單上的價錢立馬倒抽一口氣，餐點的價格一份約 20 元新幣（約莫台幣 450），加上咖啡，在台灣都可以吃吃到飽了！但想到我冒著風雨，風塵僕僕地來到這裡，鞋子還濕了一半，便牙一咬得點了招牌餐點 Ray’s Ben 和一杯冰拿鐵少冰。

招牌餐不虧是招牌餐，當我站在櫃檯前拿著菜單翻來翻去忘記要點的餐叫什麼名字的時候，店員只淡定的看著我問了一句：「Ray’s Ben?」連忙笑著說 ：「Right!」

付了錢之後，看著帳單上的天價，我莫名地想起社會心理學課本裡的一段話：If an event occurs despite powerful countervailing or opposing forces, we can view the event’s probable cause as especially potent.（其實超不符合）

店裡的 Wifi 密碼寫在帳單上，也就是說，想連 Wifi 必須再次看到帳單，心酸。不過網路十分迅速，堪比 SMU 圖書館。

過了不久，冰拿鐵先送到，不出所料，跟新加坡其他咖啡廳一樣，只要點了「少冰」，咖啡的份量就會比原本少一些，看著沒裝滿玻璃杯的冰拿鐵，瞄到隔壁桌客人熱拿鐵上的拉花，覺得，少冰的拿鐵，真的，好醜。

喝了一口，嗯嗯十分好喝！好險。

網路上的正面評價大多數都是在稱讚他們的咖啡，由於我並非什麼咖啡達人，能給出的評論也只有：濃而不苦，十分順口。

不久後，Ray’s Ben 送到！
本尊比官網上的照片大了許多，看一眼就有把握能吃飽。

以下是菜單上的介紹：
The reigning crowd favorite dish encompassing simplicity and elegance. Chef Raymond’s interpretation of the prefect Egg’s Benedict:
Poached Eggs. Classic French Style Hollandaise, 8 hours slow braised Pulled Pork. Homemade Brioche Mesclun Salad

一個月沒吃到早午餐，好想念。

沙拉簡單的跟油拌在一起，完全沒有苦味，非常厲害！一旁的幾個馬鈴薯塊同樣深得我心（不過馬鈴薯塊要失敗也不容易）。

這盤的重點水波蛋，一如往常地被擺在烤過的麵包上，中間夾著號稱燉了八小時的豬肉，不知道是不是因為燉了八小時，豬肉雖然軟爛，但單吃的話蠻鹹的，配著蛋汁或麵包一起吃的話剛剛好。

我想，把蛋、肉、麵包被疊在一起的道理就跟漢堡一樣，疊在一起，就是請你，把它們同時送入口中。

順帶一提，不知道他們是怎麼把水波蛋做成小籠包的形狀，第一眼看到的時候，我：「這是…小籠包？」不過水波蛋就是水波蛋，普世的水波蛋味道都差不多，長得像小籠包的水波蛋也一樣。

星巴克以及 SMU 地下室的咖啡廳不算的話，這是我第一次闖入新加坡有經過設計的咖啡廳，整體而言還算滿意，給四顆星。

官網在此：http://www.arccoffee.sg/
要去的話可以先在官網上預約，以免沒位！

地址：29 Sultan Gate Singapore 198477
營業時間：
​Tuesday — Thursday
1030–1800 (Last order at 1730)
Friday — Saturday
1030–0000
(Kitchen closes at 2230 and last drinks order at 2330)
Sunday
1030–1800 (Last order at 1730)