巴黎日料Aki大阪烧Okonomiyaki

孤独的美食家第一季最后几集里有一次五郎去吃御好烧,在东京下北沢一家叫Hiroki的铁板烧店,吃了一坨叫Hiroki特制好味烧的东西。那坨铁板烧里面用拉面打底,中间用鸡蛋盖住淋上肉酱撒上一大把葱花,然后上面摆满了各种海鲜,当时镜头这么打过去,看的我两眼一黑,觉得快胃穿孔了。

就是这个凶残的特写镜头。。。。

从此就对御好烧(Okonomiyaki)这个东西长了草。Okonomiyaki有很多种翻译,御好烧、喜好烧、好吃烧、大阪烧等等等,其实都一个意思,就是日式烧饼。这次来巴黎找日料发现了这家做大阪烧的店,无脑就来了。

这家店在巴黎日本馆子大本营Opera,从Pyramides站出来拐进来一条小巷子,就发现整条街都是日本招牌,一个普通周中大中午的,一堆老外扎堆吃饭,每家店都塞得满满的,不少穿着风衣哆里哆嗦的站在门外面排队。从几步之外的Opera大街转身看到这番景象,感觉就像走进了金融区食堂,大家都行色匆匆的随便抓个馆子吃两口,又马上要赶回去上班。说实话我看着胃口倒了三成。在一个路口的拐角,很容易的就找到了Aki。

翻开菜单可以看到最大最显眼的图就是大阪烧,有几种套餐可以选,有大阪烧和各种饭或者拉面,我旁边的人正吃着一盘,我觉得分量貌似不算太大的样子,按我的食量绝逼吃不饱,保险起见,在鸡蛋饭和鲑鱼饭里加了个小份的鲑鱼饭。

店里人不少,就一个前台兼服务员和一个大厨,不过俩人手脚都很麻利,没多久菜就都上齐了。

学日本人用筷子戳脑袋说I ta da ki ma su,有一种五郎上身的感觉。

说实话第一眼看到实物心理落差还是相当大的,尼玛看看人Hiroki做的。。。查百度百科说的是御好烧其实也分大阪风味和广岛风味,区别就是广岛加炒面而大阪没有。孤独的美食家里的Hiroki明显是广岛风味。眼前这盘大阪烧,貌似没用任何特别的材料,说白了感觉就是一张大饼形状的章鱼烧,无论是焦黄的外皮、章鱼烧酱还有撒上的木鱼花,看起来都好low啊。。不过话说回来闻着倒是特别香,刚出锅估计还是滚烫的锅底。辐射出各种香料的气味。

用给的小铲子切了一块放进嘴里,好好吃。。。和章鱼烧不太一样的是,因为做的是大饼状,所以面粉的部分就没有那么的明显,不像章鱼烧有的很大一粒其实吃下去感觉就是一坨年糕一样全是糯米味,相比较起来这盘大阪烧的酱汁和木鱼花的味道就很突出,然后用沙拉酱在上面挤成网格,吃的时候嘴里各种酱味混在一起,很爽很爽。最惊喜的是这一盘东西下面是拿了bacon打底的,我说怎么闻起来这么香了,下面猪油的动物脂肪煎得滋滋的,能不香么。

不过吃到最后几块感觉就有点开始觉得重口了,估计是这样老板特意还在大阪烧上搭配了红姜,用来漱口蛮好的。

鲑鱼饭(Salmon Ikura Don)看着倒是还行。

味道的话还不错,没觉得有太多亮点但是绝对是好吃的味道。特别喜欢吃日本人的米饭,粒粒饱满,既不太烂又不是很干,用来猪油泡饭的完美状态。不过这碗饭三文鱼是已经有盐味了,想加酱油的重口味爱好者要注意一下尺度。

感觉这家又是个食堂店。法餐吃吐了来这挺不错的。价格中规中矩,一个人吃饱要20欧左右。

地址:11 bis rue Sainte-Anne, 75001 Paris

Yelp:http://www.yelp.com/biz/aki-paris-2

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