Museu em Nova York Conta a História e Ensina Receitas com Chocolate

“Choco-story” fica dentro da loja de doces Jacques Torres em Manhattan

De grãos de cacau a trufas, a história do chocolate está sendo contada dentro do primeiro museu de Nova York dedicado ao doce. O “Choco-story New York”, criado pelo chef de pastelaria e chocolatier Jacques Torres abriu dentro da loja Jacques Torres Chocolate em Manhattan.

“Eu amo transferir o amor e o conhecimento que eu tenho do chocolate para quem quer aprender sobre ele”, afirma Torres, conhecido como o Sr. Chocolate, segundo a agência Reuters.

O chef francês demonstra, durante a exposição, como fazer uma trufa, derramando chocolate líquido nos moldes e enchendo-os com um ganache cremoso e macio, também de chocolate.

A exposição inclui ainda as origens do chocolate da civilização maia há cerca de 5 mil anos, as ferramentas usadas para criar chocolate a partir do feijão de cacau fermentado e até mesmo copos especiais. Há também um pequeno bar servindo o bom e velho chocolate quente.

A Choco-Story fica na 350 Hudson St.

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Fonte: Vogue Brasil