Petit Gourmet vs Finger Food
Você sabe qual é a diferença?
O mundo da cozinha é recheado de palavras estrangeiras e, algumas vezes, é fácil fazer confusão entre os significados de cada uma delas. Por isso, hoje vamos explicar um pouquinho dessas duas modalidades de buffet que você com certeza já experimentou e talvez nem soubesse que se chamavam assim!
Petit Gourmet
Petit em francês significa “pequeno”, então já é possível concluir o que a expressão Petit Gourmet significa. Trata-se de uma pequena preparação em mini utensílios em que se faz necessário um talher para o consumo. Geralmente são massas, risotos ou alimentos em pedaços pequenos o suficiente para não precisarem ser cortados ao comer. Este tipo de serviço deve ser bem escolhido para não prejudicar a logística de seu evento, já que demandam um pouco mais de cuidado do que simplesmente colocar algumas unidades em uma bandeja.
Finger Food
A segunda opção são as Finger Foods ou “comida de dedos”, traduzindo literalmente. São pequenas preparações que finalizam em dois bocados no máximo, não fazendo necessário talheres, muito menos deslocar sua bebida para consumi-lo. Neste caso, estamos falando de frios, salgados, combinações de saladas, pães, torradas e biscoitos. Eles podem ser servidos no palito, em colheres de louça ou sem nenhum tipo de acessório. Lembre-se, no entanto, de ter sempre guardanapos disponíveis ao oferecê-los.
Mas como saber qual é a melhor opção para o seu evento?
Como o convidado vai precisar utilizar as duas mãos, o Petit Goumet é mais indicado quando houver mesas ou ilhas para apoiar o copo ou a porção que está sendo degustada. As Finger Foods podem ser mais adequadas para ocasiões informais, como festas mais dançantes e confraternizações.
No entanto, se o encontro for realizado na hora do almoço ou à noite e você não puder oferecer uma refeição completa, o ideal é optar por um cardápio Petit Gourmet. Se você escolher apenas aperitivos, é possível que os convidados não matem a fome e isso prejudique o sucesso do seu evento.
Quem é o Cassio?
Cássio Prados, gastronômo, atua no mercado há quase 20 anos com vasta experiência em diversas cozinhas. Recentemente premiado no Prêmio Nacional Dolmã como o melhor de Chef de São Paulo no quesito inovação, realiza diferentes tipos de eventos temáticos sociais e corporativos, jantares às escuras, às alturas e é gestor em diferentes serviços de alimentação. Possui diversas participações em programas de TV, revistas e rádio.
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