Já abriu o primeiro restaurante terapêutico em Portugal e chama-se… Therapist
Artigo publicado no Boa Cama Boa Mesa, Expresso.
O Therapist deixou de ser apenas uma cafetaria na clínica de terapias não convencionais em Lisboa e transformou-se num restaurante terapêutico com menus detox e bio.
A cafetaria flexitariana (ou seja, com base vegetariana, mas com possibilidade de incluir ovos e peixe), integrada na clínica de terapias da LX Factory, deu lugar ao Therapist. O sucesso na cafetaria e no restaurante e a crença de que “somos, de facto, o que comemos” levou a equipa do The Therapist, em Lisboa, a deixar cair o “The”, assumindo-se como um restaurante terapêutico. “A alimentação cura” é o lema de uma casa que mantém a clínica e escola para quem procura uma vida saudável. Na oferta há bowls, panquecas, açaí, bruchettas e lattes.
O foco do espaço, para além de ter sido mantido, foi reforçado no equilíbrio entre corpo e mente, na alimentação saudável e na educação, através de vários workshops. E, por isso, o Therapist oferece várias opções à medida de cada um e da vertente que pretende ser trabalhada.
Assim, as opções passam por quatro menus terapêuticos — Mind, Power, Immunity e Detox — que têm como objetivo ajudar as pessoas a trabalhar a mente, a resistência muscular/força, a imunidade e a fazer um detox, respetivamente.
Todos os menus são compostos por duas bowl (que pode levar atum, feijão, caril, aveia, chia ou açaí), panquecas, bruschettas e lattes de matcha, chai e até mesmo de beterraba.
Para complementar a refeição, há sempre um tratamento na clínica do Therapist que pode ser adquirido à parte: uma massagem (Mind), uma consulta de nutrição (Power), uma análise de naturopatia (Immunity) e uma sessão de acupuntura (Detox).
Apesar das várias propostas gastronómicas estarem divididas por nomes e cores (azul, rosa, amarelo e verde), o Therapist não tem um preço de menu para cada conjunto, ou seja, cada prato pode ser pedido de forma individual, assim como a terapia/consulta associada.
Por exemplo, pode começar por pedir uma Bowl Power de Atum (€8,90), passar para uma Bowl de Spirulina Detox (€4,90) e terminar a refeição com uma Panqueca de frutos vermelhos Immunity (€3,90) juntamente com um Matcha Latte Mind (€3,50).
Os produtos utilizados no restaurante Therapist (LxFactory, Rua Rodrigues Faria 103, Lisboa: Tel. 913648993) são sempre da época, de origem biológica ou nacional e sustentável. Na cozinha, não entram laticínios, glúten ou açucares refinados. A fundadora levantou ainda o véu sobre uma novidade, revelando que, ainda antes do verão, vai abrir um segundo Therapist em Lisboa.
