CARA MEMBUAT BIBIT JAMUR TIRAM (F0)

Sebuah pengalaman memperbanyak bibit jamur tiram semasa kuliah.

Jamur merupakan tumbuhan yang tidak sempurna. tidak memiliki daun dan akar akan tetapi merupakan tumbuhan ber-hifa yang tumbuh di daerah yang lembab. Ada ribuan jenis jamur di dunia ini dan beberapa diantaranya dapat dikonsumsi manusia. Jamur memiliki kandungan gizi yang sangat baik untuk kesehatan. Jumlah konsumen jamur dari waktu ke waktu terus meningkat sementara produksinya tetap.

Potensi pemasaran produk jamur sangat luas akan tetapi produksinya masih terbatas pada wilayah wilayah tertentu sehingga di kota-kota besar terutama di luar Jawa harga jamur tiram sangat tinggi. Kendalanya adalah petani jamur tidak bisa membuat bibit sendiri, melainkan membeli dari dinas tertentu atau pembibit tertentu. Biasanya petani hanya bisa langsung membeli baglog yang sudah jadi dan siap produksi. Maka perlu adanya edukasi dan pelatihan mengenai bagaimana cara membuat bibit jamur F0 dengan baik.

PEMBUATAN PDA

Dalam Pembuatan bibit jamur F0 terlebih dahulu harus membuat PDA (Potatoes Dextrose Agar), alat dan bahan yang perlu dipersiapkan adalah sebagai berikut.

1. Bahan
2. Agar 20 gram
3. Sukrosa atau gula putih 30 gram
4. Air 1000 ml
5. Kentang yang telah dikupas 200 gram
6. Alat yang dipersiapkan
7. Kompor
8. Panci
9. Pisau
10. Timbangan
11. Tabung ukur
12. Kasa penyaring
13. Gelas kimia
14. Magnetic stirer
15. Tabung reaksi sebanyak bibit yang akan diproduksi yang telah di sterilisasi
16. Autoclaf

Cara pembuatannya adalah sebagai berikut.

1. Kupas kentang dan timbang sebanyak 200 gram kemudian potong dadu ukuran 1x1 cm
2. Timbang agar 20 gram dan sukrosa 30 gram
3. Rebus kentang yang telah dikupas tadi sambil di aduk sampai mendidih kemudian angkat dan tiriskan kemudian saring dengan kasa dan masukan gelas kimia
4. Masukan agar dan sukrosa ke dalam larutan sari kentang tadi dan aduk dalam magnetic stirer dan tunggu sampai mendidih
5. Setelah mendidih kemudian matikan magnetic stirer dan angkat PDA
6. Masukan larutan PDA kedalam gelas kimia tadi dan kemudian tutup dengan plastik
7. Setelah selesai semua kemudian seluruh PDA di sterilisasi kembali

PEMBIBITAN JAMUR TIRAM

Selanjutnya cara membuat bibit F0, langkah langkahnya adalah sebagai berikut.

Alat

1. Kotak Inkas
2. Bunseen
3. Cuter steril
4. Alkohol 95 persen
5. pinset

Bahan

1. Batang jamur

Langkah-langkahnya adalah sebagai berikut.

1. Seterilisasi ruangan inkas dengan api bunseen 15 menit
2. Semprot tangan dan peralatan dengan alkohol 95 persen
3. Masukan peralatan perlengkapan kedalam ruangan inkas
4. Sterilisasi cutter dengan api diulang beberapa kali
5. Sterilisasi pinset 5–10 detik diulang beberapa kali
6. Siapkan tabung reaksi PDA, buka kapas penutup, siapkan jamur, sterilisasi cutter sebelum penyayatan dan sayat tangkai bawah sepanjang 0,5 cm persegi secara searah
7. Sterilisasi mulut tabung reaksi PDA kemudian masukan sayatan batang bawah jamur ke dalam tabung reaksi PDA di atas api bunseen dan kemudian tutup dengan kapas penutup yang telah disterilisasi dahulu.
8. Kemudian sterilisasri di atas api secara berulang ulang
9. Proses pembuatan bibit jamur selesai.

Setelah itu tunggu proses inkubasi selama 7–10 hari di ruang gelap, setelah 7–10 hari bibit jamur F0 siap dipakai.