Especial Fasodelli con tocino

Ingredientes

• 4 Cucharadas crema ácida
• 2 Cucharadas jugo de limón
• 2 Cucharadas mayonesa
• Palillos de dientes, los necesarios
• 1 Paquete de tocino (340 gr)
• Sal y pimienta al gusto
• 1 Salchichón Fasodelli Jamón especial (de 200gr), en rodajas de 2 cm
• 2 Cucharadas chipotles adobados

Procedimiento

Salsa cremosa de chipotle:

1. Picar los chipotles adobados finamente. Puedes usar más si lo prefieres.
2. Mezclar en un platito la crema ácida, mayonesa, jugo de limón y chipotles adobados.
3. Sazonar al gusto con sal y pimienta y refrigerar hasta que se vaya a servir.

Salchichón envuelto de tocino:

1. Cortar la salchicha en rodajas de unos 2 cm aproximadamente.
2. Cortar las lonjas de tocino a la mitad o del tamaño necesario para poder darle la vuelta a cada salchichón.
3. Cubrir el salchichón con tocino y fijarlo con un palillo de dientes para que no se vaya a caer durante la cocción.
4. Repetir lo mismo con todos las rodajas de salchichón.
5. Prender el carbón o la parrilla y cuando esté a temperatura media, es cuando puedes dejar la mano sobre el calor del fuego (sin tocarlo) y puedes aguantar 5 segundos sin que te quemes.
6. Limpiar y engrasar la parrilla con aceite.
7. Colocar las rodajas y dejar cocinar de 4 a 5 minutos por lado, vigilando que el tocino no se queme de más pero que quede dorado y crujiente.
8. Cuando todas las rodajas están listas servir con la salsa de chipotle.
9. Retirar los palillos antes de comer.

Esta receta es original de pizcadesabor.com pero Almac lo trae para ti.