“ ขนมกล้วย “ เรื่องกล้วยๆ ^^

ขอขอบคุณบทความจากคุณ Tizztee Chalinee ค่ะ

ขนมไทยบ้านๆ ทำง่าย อร่อยด้วย :P

ขนมกล้วย เป็นขนมไทยชนิดหนึ่งที่ทำจากกล้วยน้ำว้ากับแป้งข้าวเจ้า เป็นส่วนผสมหลัก และน้ำตาลปีบ นำมาคลุกเคล้าและนวดให้เข้ากัน

วัตถุดิบ

กล้วยน้ำว้าสุก(บดละเอียด)
500 กรัม, น้ำตาลปีบ 
300 กรัม, แป้งข้าวเจ้า 
100 กรัม, แป้งมัน 
1 ถ้วย, มะพร้าวขูด 
3 ถ้วย, กะทิ 
1 ช้อนชา, เกลือป่น

วิธีทำ

1. แกะเปลือกกล้วยน้ำว้า แล้วนำไปบดให้ละเอียด ใส่ภาชนะ ใส่แป้งข้าวเจ้า และ แป้งมันสำปะหลัง

2. ใส่น้ำกะทิ และมะพร้าวขูดคนให้เข้ากัน

3. นวดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

4. ใส่น้ำตาลปีบ แล้วนวดให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย

5. ฉีกใบตองกว้าง 6–7 นิ้ว หรือพอประมาณไม่เล็กไปไม่ใหญ่ไป เพื่อจะให้สามารถพับได้ (ใบตองควรผึ่งแดดก่อนสักเล็กน้อยเพื่อให้ใบตองเหนียวไม่แตกง่ายตอนนำมาห่อ)

6. ตักส่วนผสมใส่ลงในใบตองที่เตรียมไว้แล้วห่อเป็นรูปสีเหลี่ยม

7. นำขนมที่ห่อแล้วไปวางไว้ในลังถึง หรือ ซึ้ง

8. นึ่งไฟกลาง ประมาณ 20–30 นาที

เพียงเท่านี้เราก็จะได้ ขนมกล้วย ที่แสนจะทำง่าย อร่อยกันได้ทั้งครอบครัว ทำให้การเข้าครัวกลายเป็นเรืองกล้วยๆ ไปเลย…..