ヴィーガン栄養学セミナーを開催しました！
こんにちは。ASHOKA YVerの工藤（@itllbedark）です。現在、日本ヴィーガンコミュニティというNPO法人の代表として活動しています。
9月の活動報告です。
今月は、東京にて「第１回ヴィーガン栄養学セミナー」を開催し、約10名の方に参加していただきました。
ヴィーガンは健康に良い？悪い？
僕たち日本ヴィーガンコミュニティは、ヴィーガンレシピ投稿サイト「ブイクック 」を運営しています。
レシピ数が450も集まり、ヴィーガンに関心がある人がこのサイトに集まってくるようになったのですが、ここで一つの課題を発見しました。
「ヴィーガンをしているけど、健康について不安がある…。」
というものです。
肉や魚に加え、卵や牛乳なども摂取しないヴィーガンという選択は、バランスの良い食事を心がけないと栄養に偏りが出てしまいます。
そこで、日本ヴィーガンコミュニティの理事を務めるカナダで４年間栄養学を学んだ山﨑由華さんを講師に招き、「ヴィーガン栄養学セミナー」を開催することになりました。
当日の様子！
当日は、山﨑さんによるセミナーが90分。
栄養学の基礎から、ヴィーガン生活で気をつけるべきポイントまで、ヴィーガンとして生活していく上で必要となる基礎的な知識を教えてくれました。
(僕もとても勉強になりました。)
セミナーの後は、大豆ミートのカレーを参加者と一緒に試食しました。
大豆は、ヴィーガンにとってタンパク質を摂るために重要な食べ物です。
まとめ
栄養学セミナーは、事後アンケートでも非常に好評でした。
工藤は何をしていたかというと、栄養学に関する知識は乏しいので、参加者を募ったり、場所を手配したり、イベント内容を構成したりと、裏方で黙々と動いていました。
来月も、イベントやブイクック の改善などを行う予定ですので、更新をお楽しみに！
また、公式SNSなどもフォローしてくださると嬉しいです…！
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団体HP
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公式SNS
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ヴィーガンレシピ投稿サイト「ブイクック」
https://vcook.jp/
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