Já conhece o Azeite de Avocado?

Se você ainda não conhece o Azeite de Avocado tem que conhecer agora mesmo!

Ele já é opção certa por chefs e cozinheiros no preparos de pratos. Com amora e sabor marcante, ele é 100% natural.

Além de ser usado em temperatura ambiente para tempero de molhos e saladas, por exemplo, o azeite de abacate pode ser utilizado para cozinhar alimentos a altas temperaturas. Isso porque ele é resistente a temperaturas de até 270ºC. Dessa forma, ele se torna uma opção saudável para cozinhar alimentos de uma forma não prejudicial à saúde.

Alguns Benefícios

1. Pele e cabelo — com alta concentração de Vitamina E estimula o crescimento de células epiteliais. Vale a dica!
2. Prevenção contra o câncer — combate os radicais livres presentes em nosso corpo.
3. Saúde Cardiaca — reduz na pressão arterial elevada, protegendo o organismo de doenças cardiovasculares.
4. Controle do Diabetes — ajuda a controlar o índice glicêmico e os níveis de insulina.
5. Proteção da próstata — os fitoesteroides previnem alguns tipos de câncer, assim como o câncer de próstata.

Propriedades

Ele é composto por gorduras monoinsaturadas e poli-insaturadas que trazem os mais diversos benefícios para a saúde. E também contém muitos nutrientes como vitamina A, folato e riboflavina, além de vários outros antioxidantes benéficos para a saúde.

Na mesa

Confiram algumas ideias de receitas com o Azeite de Avocado

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de grão-de-bico
• 1 xícara (chá) de tahine
• 1 limão (suco)
• 1 dente de alho
• 1/4 de xícara (chá) de Azeite Hass
• Cominho em pó a gosto
• Sal a gosto
• Páprica picante em pó a gosto

Modo de preparo

Deixe o grão de bico de molho na água por cerca de 8h. Troque a água e coloque para cozinhar na panela de pressão com sal. Quando pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos. Peneire os grãos cozidos e passe-os para um triturador de alimentos ou liquidificador. Reserve a água do cozimento.

Triture bem os grãos de bico e acrescente o tahine, o suco do limão e o Azeite Hass. Acerte o tempero com sal e cominho. Continue a bater até a consistência desejada. Para deixar a pasta mais líquida, acrescente um pouco da água reservada do cozimento dos grãos e misture bem.

Passe para um recipiente de servir, polvilhe páprica e finalize com um fio de Azeite Hass. Sirva acompanhado de pães, torradas ou legumes, como cenouras e pepinos crus.

Depois de pronto, mantenha em um recipiente fechado na geladeira por até, em média, 10 dias. Você também pode congelar a base de grão de bico, tahine, água e azeite. Para descongelar, deixe algumas horas na geladeira e tempere antes de servir com limão, sal e cominho.

Ingredientes

• ½ maço de alface-americana
• ½ maço de alface-crespa
• 6 fatias de pão de fôrma (sem a casca)
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 2 colheres (sopa) de maionese
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• ½ xícara (chá) de azeite Hass
• 1 dente de alho sem casca
• caldo de 1 limão

Modo de preparo

1. Lave bem as folhas de alface sob água corrente. Numa tigela com água e o bactericida de sua escolha, deixe as folhas de molho por 20 minutos. Retire as folhas, em vez de escorrer, e enxágue sob água corrente.

2. Corte as fatias de pão em cubo pequenos.

3. Numa frigideira antiaderente, coloque a manteiga e leve ao fogo médio para derreter. Acrescente os cubos de pão e deixe dourar, mexendo de vez em quando para não queimar. Transfira os cubinhos para um prato e reserve.

4. No liquidificador, junte o creme de leite, a maionese, o parmesão ralado, o azeite Hass, o alho e o caldo de limão. Bata por 2 minutos até formar um molho liso.

5. Rasgue as folhas de alface em pedaços médios e transfira para uma saladeira. Regue com o molho e salpique com os cubos de pão. Sirva a seguir.

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Fontes:
www.abacatesdobrasil.com.br
www.mundoboaforma.com.br