[Bar Surfing] WAT Bar

WAT 是去年才開的一間新型調酒概念店,其中 WAT Super 主打「瓶裝雞尾酒」商店,讓大家可以輕鬆外帶想喝的調酒。外帶的時候可以裝在類似咖啡杯裡面,旁邊有蘇打水、通寧水和碎冰提供大家自由混搭的空間,可以依照自己的喜好在店裡面調出專屬的外帶調酒!

此外這間店也有隱藏式的內吧,透過神秘的開關後可以靠運氣進入(?),裡面有供應許多台灣經典的小吃與簡單調製好的調酒,上桌前會在桌邊加料調製後端到客人面前,在台灣這種純桌邊服務非常少見,如果想見識的話可以問問店員該如何進入!

WAT 的調酒分為四大類,總共有十款外帶調酒,讓大家可以依造自己得喜好或是需求來選擇。

這次我們外帶了一些到戶外來享用,就由研酒生們來為大家開箱嚐嚐,分享我們自己的口感心得。(飲用時間:2019/12)

咖啡內格羅尼雞尾酒+文旦桑格莉亞雞尾酒+夏威夷豆酷伯樂雞尾酒
小黃瓜馬丁尼雞尾酒 + 冬瓜蜜高球雞尾酒 + 刺蔥老式經典雞尾酒

刺蔥老式經典雞尾酒 Alianthus Prickly Ash Old-Fashioned

刺蔥老式經典雞尾酒 Alianthus Prickly Ash Old-Fashioned
31.0%

威士忌、刺蔥、核桃糖漿、水

官方標示:搭配冰塊飲用

這款充滿威士忌與核桃的味道,如果喜歡酒感重的朋友可以直接純飲(越冰越好喝),可以體會他濃郁的酒香與核桃的韻味。搭配冰塊飲用後有稍微圓滑一點,概念上算有趣的一款酒,但好不好喝就見仁見智。

小黃瓜馬丁尼雞尾酒 Cucumber Martini

小黃瓜馬丁尼雞尾酒 Cucumber Martini
31.5%

琴酒、苦艾草汁、水

官方標示:冷凍後直接飲用風味更佳

這款口感偏苦,少了馬丁尼的層次感,小黃瓜風味略顯清淡,建議直接飲用,若加了過多冰塊容易讓整杯酒體偏淡。

冬瓜蜜高球雞尾酒 White Gourd Highball

冬瓜蜜高球雞尾酒 White Gourd Highball
Alc. 16.5%

威士忌、冬瓜蜜、乾燥桂花、砂糖、水

官方標示:搭配市售蘇打水以1:2比例調和飲用

冬瓜糖香味與酒感都偏重的一杯調酒,適合重口味的朋友直接純飲。

我們試了兩種喝法,一種是直接加上冰塊,用吧叉匙略微攪拌並等待稍微融冰之後再喝,另一種是以官方推薦的加上氣泡水。不論加上冰塊融冰後,或是搭配氣泡水,口感都會十分圓潤,也適合喜愛酒感淡的人,但不管哪種喝法,它的香味都十分重,會讓人有種過分調味的感覺。

文旦桑格莉亞雞尾酒 Pomelo White Sangria

文旦桑格莉亞雞尾酒 Pomelo White Sangria
14.0%

葡萄酒、柚子果汁、榛果糖漿、接骨木花糖漿

官方標示:搭配冰塊飲用

這款是我們最推崇的一款,搭配冰塊飲用後,有著酸甜與果香。雖然還是有點不太自然的香水味,但整體來說是比較能被大眾接受的口感。

夏威夷豆酷伯樂雞尾酒 Macadamia Cobbler

夏威夷豆酷伯樂雞尾酒 Macadamia Cobbler
10.0%

雪莉酒、夏威夷豆糖漿、鳳梨果汁、柑橘果汁、水

官方標示:搭配冰塊飲用,內含果汁沈澱純屬自然現象,搖勻後風味更佳

這款有 Tiki 風的影子,像是有點奶味的熱帶酸甜調酒。加冰塊後飲用,會讓整體酒感更為圓潤也更細緻,可是整體上還是會喝出類似糖膏的味道。

咖啡內格羅尼雞尾酒 Coffee Negroni
27.5%

龐貝藍鑽琴酒、苦艾酒、金巴利、咖啡

官方標示:搭配冰塊飲用

這款也算是不錯的一款,除了該有的 Negroni 味道,多了一層咖啡味,有提升整體的口感。如果喜愛酒感的朋友建議冰箱拿出後直接飲用,適合夜深人靜一個人細細品嚐。

口味的喜好很主觀,這裡分享的內容只代表我們四個人的口味心得,所以大家有興趣還是自己去一趟試試看吧!

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