Delivery de caipirinha? Sim, é possível!
Empreendimento de Novo Hamburgo oferece proposta diferenciada para o consumo da bebida típica brasileira
Quem nunca passou por aqueles dias em que bate um desejo de tomar um drink, mas a vontade de ficar no conforto do lar é maior? Foi pensando nisso que a Tele Kaipa foi criada. O empreendimento de Novo Hamburgo une a praticidade do delivery com bebidas criativas, tal qual as servidas em bares, porém com atendimento e preparo totalmente personalizados. O pedido é feito exclusivamente pelo Whatsapp ou Ifood. Os preços variam de R$18 à R$25 e as bebidas são comercializadas em três tamanhos: 650ml, 800ml e 1 litro.
Foi a partir de um sonho do empreendedor Phillippe Schonhorst, 27, que nasceu a Tele Kaipa, uma proposta diferenciada para o comércio da tradicional caipirinha brasileira. A ideia começou a ganhar forma na imaginação do jovem em 2015. Por ter cursado uma formação de Bartender, começou a pensar na abertura de um negócio especializado na tele-entrega do drink. “Comecei as vendas oficialmente no final do ano de 2016, para aproveitar o período de festas e ver como seria”, relembra Schonhorst.
Começou sozinho, no atendimento, preparação e entrega das caipiras. Tentou uma sociedade, sem sucesso, e retornou após dois meses de inatividade, em 2017. Com o sucesso das vendas, começou a não dar conta da demanda. Foi neste período que conheceu sua noiva, Paloma Carolim Streb, de 22 anos. Hoje, é ela quem cuida do atendimento do negócio. “Temos clientes fidelizados desde que iniciamos. Nós dois nos dedicamos à empresa e hoje nosso sustento vem exclusivamente da Tele Kaipa”, diz o empresário.
O casal acredita estar na primeira etapa, de quatro, do plano de negócio traçado por Phillippe. Mesmo no início, a empresa já possui um bom retorno financeiro. São pelo menos 150 caipirinhas vendidas semanalmente. “Procuramos manter o pé no chão e alcançar os objetivos devagar. Queremos manter um atendimento personalizado com os clientes”, cita. A empresa também participa de eventos fechados, em que levam seus produtos e preparam as caipirinhas no local. “A segunda etapa do nosso plano de expansão é ter uma sede móvel, no qual possamos levar o nome da Tele Kaipa, como uma forma de marketing do negócio também”, complementa Phillippe.
Responsabilidade
Quando um empreendimento envolve bebidas alcoólicas, alguns cuidados são essenciais para manter a segurança de quem consome e de quem fornece. Phillippe e Paloma são atentos e preocupados com isso. Buscam durante o atendimento identificar a idade de quem faz o pedido e direcionar da melhor forma. “Quando conseguimos identificar que é alguém com menos de 18 anos, pedimos para falar com os pais ou responsáveis e orientamos o entregador para que fique atento e só faça a entrega para maiores de 18 anos”, explica Paloma.
Outra preocupação dos empreendedores é o incentivo à agricultura local e familiar. Todas as frutas utilizadas são adquiridas no dia do consumo e de pequenos produtores rurais. “Nossos morangos, por exemplo, são fornecidos por um vendedor que realiza o próprio cultivo. Buscamos a melhor qualidade dos produtos”, afirma o jovem.
Durante os quase dois anos do empreendimento, algumas situações inusitadas marcaram Phillippe. “A melhor parte de quando eu fazia as entregas, era de poder observar a reação das pessoas ao receber o meu produto”, diz. “Achamos engraçado uma vez que um rapaz comprou duas caipirinhas, apenas para poder dar o copo vazio para a filha”, descontrai Paloma.
Para Phillippe, umas das premissas do seu negócio é o atendimento personalizado e a proximidade com o cliente, o que permite uma flexibilidade para a produção de mais de 30 sabores. “Alguns (clientes) acabamos conhecendo os gostos, como um casal de Chilenos que atendemos e que gostavam da bebida com mais vodka e o mínimo de açúcar”, lembra. O conhecimento como bartender o permite dosar e acertar o ponto dos pedidos mais inesperados. “Tem pessoas que preferem mais suco do que álcool, outros gostam de misturar frutas inesperadas. Faço sempre de acordo com o solicitado”, completa.
Como funciona
O cliente realiza o pedido pelo WhatsApp ou aplicativo Ifood. Após a confirmação, a caipirinha é preparada conforme solicitada. A bebida é entregue em um copo de acrílico, com tampa e canudo. Para evitar o derramamento durante a entrega, o drink é transportado em um cooler desenvolvido exclusivamente para comportar o design do recipiente.
As bebidas possuem em sua base vodka e cachaça, seguindo a receita tradicional brasileira. Os complementos variam entre frutas diversas, hortelã e algumas levam leite condensado.
