Crevettes grillées, fenouil et pamplemousse

Pour 2 personnes Préparation 5 min • Cuisson 5 min

• 6 crevettes grises
• 1 petit fenouil
• 1/2 chicorée (facultatif)
• 1 pamplemousse
• 1 c.s. d’huile d’olive
• 1 c.c. sauce soja
• 1 c.c. mélasse de grenade
• 1 petite gousse d’ail
• Huile d’olive
• Sel, poivre
• Coriandre

Préparez la salade : émincez finement la chicorée, tranchez le fenouil à la mandoline et taillez des suprêmes de pamplemousse. Préparez la vinaigrette en mélangeant huile d’olive, sauce soja, mélasse de grenade, jus restant du pamplemousse. Assaisonnez selon votre goût.

Décortiquez les crevettes et faites chauffer une poêle sur feu moyen avec un peu d’huile et la gousse d’ail écrasée. Faites dorer les crevettes environ 1 à 2 minutes de chaque côté et laissez refroidir.

Mélangez la salade avec sa vinaigrette, garnir de crevettes et de feuilles de coriandre, et dégustez avec un verre de Mâcon Villages. Bon appétit !